Nyttiga snacksNyttiga receptNyttig frukostNyttiga mellanmålNyttig julmat

Tappa kilon med bruna bönor!

07 jun, 2014 
Tappa vikt med bruna bönor!
Var bruna bönor det värsta du visste i skolmatsalen? Dags att tänka om – enligt en ny svensk studie kan de bidra till både viktminskning och en bättre blodsockerkurva.
Annons

Bönor kryllar av vitaminer och antioxidanter, men hälsofördelarna slutar inte där! Enligt ny forskning från Lunds universitet kan bönor både öka mättnadskänslan – och därmed förhindra att vi äter för mycket, samt påverka blodsockerkurvan positivt. Bäst effekt har bruna bönor och kikärter, visar studien – men alla bönor är bra. Enligt forskarna håller mättnadskänslan och den positiva blodsockernivån i sig så länge som ett halvt dygn efter måltiden.

– Att kunna reglera aptiten så långt efter intag kan ha stor betydelse för energiintaget och därmed förhindra uppkomst av övervikt och fetma, säger Anne Nilsson, forskare vid Lunds universitet.

Många positiva effekter

Forskarna tror att det är bönornas speciella sammansättning av kostfiber som ligger bakom de hälsosamma effekterna. Bönor har också ett lågt GI, glykemiskt index, vilket hjälper kroppen att hålla blodsockret på en hälsosam nivå.

Studien genomfördes på 16 unga människor som fick äta olika sorters bönor till kvällsmat vid sex olika tillfällen. Dagen efter kontrollerades effekterna med hjälp av blodprov.

Annons

Bland annat visade det sig att ett viktigt hormon i tarmen, som motverkar fetma, insulinrestistens och hjärt- och kärlsjukdomar, ökade när testpersonerna hade ätit bönor. Samtidigt steg nivåerna av kroppens mättnadshormon, medan hungerhormonet ghrelin minskade.

 

Ät bönor redan i dag! 5 hälsosamma recept:

Klicka på maträttens namn för att komma till receptet!

 

Vegetarisk gryta med bönor

 

Halstrad laxforell med vinkokta bönor

 

Grekisk bönsallad med örtkeso

 

Pestobönor med kalkon

 

Fläskkotlett med vitlöksbönor

 

AV: Linnea Bjärle

 

Annons