Därför äter Anna kött igen – efter flera år som vegetarian
Du kanske har sett dem på sociala medier – hälsoinfluencers som går från att vara strikta vegetarianer till att äta kött? Vissa har till och med gått över till en extrem köttdiet och äter inälvsmat som lever eller njure till frukost.
Många andra gör som Anna och släpper det strikta med att vara vegetarian. De äter kött ibland för att det är gott, och för att det i vissa sammanhang kan vara enklare att slippa fixa specialkost. De äter kanske fortfarande främst växtbaserat, men behöver inte längre vara så rigida i sitt ”nej till kött”.
LÄS OCKSÅ: Vegetarian på rätt sätt
"Jag tyckte inte det var fel att äta kött"
Anna slutade äta kött för över 20 år sedan. Tio år senare träffade hon sin man Caj, som även han varit vegetarian i många år. Eller kanske vi ska säga Stockholmsvegetarian, eller pescetarian, eftersom både Anna och Caj har ätit fisk och skaldjur ibland.
– När jag slutade äta kött låg det egentligen inga etiska tankar bakom. Jag tyckte inte att det var fel att äta kött. Däremot kände jag mig alltid uppsvullen och gasig när jag hade ätit kött. Jag upplevde att jag mådde bättre utan.
Några år efter det att Anna slutade äta kött blev yogan en stor del av hennes liv. Och där i yogavärlden var det vanligare att inte äta kött än att göra det. Att äta kött blev skuldbelagt.
– Jag hade yogavänner som åt kött och tyckte om det, men som aldrig skulle våga erkänna det. Det passade helt enkelt inte in i den yogiska livsstilen.
Viltkött kändes mer okej
När Anna inte ätit kött under en tid växte en annan känsla fram också. Hela tanken på köttindustrin blev motbjudande, och hon funderade ibland på om hon någonsin skulle äta kött igen.
– Hur skulle det kännas att äta kött igen? Vilken typ av kött skulle jag kunna tänka mig att äta? Det kändes mer och mer som att det blev en fråga om etik och djurhantering. Jag landade i att viltkött antagligen skulle kännas okej.
Så en dag för fem år sedan när Anna var i Skellefteå och besökte sin syster och hennes exman blev hon bjuden på rökt älgkött. Familjen hade själva gett sig ut i skogen och jagat och rökt köttet. Anna åt, och oj vad gott det var.
– Det var inte bara gott, det kändes också bra. Den här älgen hade levt ett gott liv och inte blivit skickad till slakt som skapar stress. Jag kan tycka att det är så märkligt med människor som är emot jakt, sedan går de själva gladeligen och köper fläskfilé på Ica. Vi vet ju att många grisar har det fruktansvärt. Den där tankevurpan övergår mitt förstånd.
Äter främst kött för att det är gott
Anna är fortfarande ingen stor köttätare, men det händer ibland, och då njuter hon av det. Hon berättar att det inte alls handlar om att hon skulle behöva kött rent näringsmässigt. Protein och andra näringsämnen får hon i sig på annat sätt. Det handlar främst om att hon tycker att det är gott, och att det i vissa sammanhang som hon befinner sig i ändå är smidigare tacka ja till kött än att kräva ett vegetariskt alternativ.
Än så länge är det bara viltkött hon och maken Caj äter. Skulle de kunna tänka sig att äta kött från nöt eller gris?
– Jamen det tror jag faktiskt. Om det vore från en gård där jag vet att djuren har det bra och att de slaktas på ett etiskt sätt, utan att de behöver lida av stress och ångest, då skulle jag nog kunna göra det.
Foto: Privat
LÄS OCKSÅ: Dietisternas guide: Få järnkoll på dina järnvärden