Här är maten med mest kalium – mineralet som är SÅ viktigt

Vad är kalium och varför behöver vi det?

Kalium är ett livsviktigt mineral som finns i nästan alla kroppens vätskor, och påverkar kroppens celler – framförallt muskelcellerna kring hjärtat, men också våra nervceller. Tillsammans med natrium påverkar kalium kroppens saltbalans.

Vi får i oss kalium via maten vi äter och nivåerna regleras av njurarna, men påverkas också av hormonet aldosteron som produceras av våra binjurar.

En obalans av kalium i kroppen kan ställa till en hel del, därför är det ett av de vanligaste blodproven man tar inom vården. Kaliumhalten mäts då i blodplasman eller blodserum. Kaliumhalten i blodet varierar mellan olika människor, och även mellan friska personer. Den kan också variera hos samma person vid olika tillfällen.

Vad innebär ett högt värde?

Vuxna kvinnor bör få i sig 3,1 gram kalium per dag, och män 3,5 gram, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. När man testar kaliumhalten i blodet brukar man acceptera ett spann inom 3,5–5,0 millimol per liter (mmol/L). Över 5 har man ett för högt värde, och även om det i lindriga fall inte brukar ge några besvär så kan det innebära en risk för hyperkalemi.

Hyperkalemi är ett livshotande tillstånd som orsakar rubbningar i hjärtrytmen, vilket kan öka risken för hjärtstillestånd.

Varför högt kaliumvärde?

En orsak till hyperkalemi kan vara att man äter tillskott fast man inte behöver det. Det är dock vanligt att det är ett annat läkemedel som ligger bakom ett högt kaliumvärde – exempelvis om du äter ACE-hämmare eller kaliumsparande vätskedrivande läkemedel.

Personer med nedsatt njurfunktion har också lättare än andra att drabbas av hyperkalemi, då njurarna inte klarar av att reglera nivåerna av kalium i blodet. Även svår diabetes kan påverka kaliumnivåerna.

Stora sår eller muskelskador kan också öka kaliumhalten få cellerna ”blöder ut” kalium i kroppen.

Symtom vid hyperkalemi:

• Illamående
• Svaghetskänsla
• Oregelbundna hjärtslag

Vad innebär ett lågt värde/kaliumbrist?

Brist på kalium är väldigt ovanligt eftersom det finns i mycket mat. Men det kan uppstå. Det kallas då hypokalemi.

Anledningar till lågt kaliumvärde?

Vanligaste anledningen till för lite kalium i kroppen är att du äter något läkemedel som påverkar, exempelvis vätskedrivande, men kan också var en följd av långvariga diarréer, kräkningar eller överdrivet svettande.

Vissa njursjukdomar kan också ge ett för lågt värde istället för ett för högt. Även ett stort intag av lakrits kan påverka kaliumvärdet neråt. Har man dessutom brist på magnesium så förstärker eller vidmakthåller det låga kaliumhalter.

Kaliumbrist kan man känna av på flera sätt.

Symtom på hypokalemi:

• Trötthet
• Muskelsvaghet
• Rubbningar av hjärtrytmen
• Depression
• Förvirring

I vilken mat finns kalium?

Kalium finns i princip i alla livsmedel. Lite högre halter hittar du i dessa livsmedel:

• Nötter
• Frön
• Torkad frukt
• Choklad
• Potatis
• Kött
• Fisk
• Färska frukter, särskilt citrus och banan
• Grönsaker

Källa: Livsmedelsverket, 1177, Werlabs Foto: TT

…

Läs mer:

Mineralet som kan hjälpa mot depression

Mineralerna som kan minska ditt midjemått

Vitaminerna och mineralerna du inte ska äta för mycket av

…