Så länge håller matresterna i kylen

Blev det middagsmat över? Så här länge kan du äta rester utan att riskera att bli magsjuk.

Vissa bakterier som finns i mat är bra för oss, andra är det inte. Särskilt vill vi undvika dem som gör oss matförgiftade. Men att slänga mat i onödan är inte heller bra, av miljöskäl.

Läs också: Därför ska du INTE dricka opastöriserad mjölk

Så här kan du undvika att helgens överblivna söndagsstek blir en bakteriefälla!

• Tumregeln är att lagad mat ska kylas så snart det går. Har du stora mängder varm mat kan du kyla den utomhus, eller i vattenbad, innan du stoppar resterna i kylen.
• Minimera tiden som maten står framme i rumstemperatur. Är temperaturen mellan 4 och 60 grader förökar sig bakterierna snabbt. Ju varmare rummet är, desto kortare tid klarar maten sig.
• Rester som förvaras i kylen kan du äta i tre till fyra dagar. Efter det ökar risken för matförgiftning.
• Om du får rester över men inte vet om de kommer att gå åt de närmaste dagarna, frys in dem i stället.
• Att middagsresterna luktar okej betyder inte automatiskt att de är säkra att äta. Bakterier ändrar inte alltid lukt, smak och utseende på maten. Är du osäker på hur länge maten stått i kylen, släng den!
• När du ska äta dina rester, se till att värma dem ordentligt först. Den rekommenderade innertemperaturen ska upp i minst 74 grader.

Källor: Livsmedelsverket, Mayo Clinic

Foto: Thinkstock

Vattnet i salladspåsen kan bära salmonella

Läs också: Vattnet i salladspåsen kan bära salmonella