1 av 5 svenskar har farligt dåliga matvanor – 5 tips för att äta nyttigare!
Enligt Hjärtrapporten 2019, som släpps av Hjärt-Lungfonden, kostar svenskarnas dåliga matvanor samhället 53 miljarder kronor – varje år. Vi har nu blivit det minst hälsosamma folket i Norden, där mer än varannan invånare bär på övervikt.
Några av problemen är att vi äter för mycket salt och ohälsosamma fetter, och för lite frukt, grönsaker och fibrer. Detta beräknas varje år kunna kosta över 6400 svenskar livet. Och det skulle inte krävas mycket för att minska den här siffran.
– Tillsammans med ändring av levnadsvanor vad det gäller alkohol och tobak kan matvanor bidra till att minska risken för cancer med 30 procent och risken för hjärt- och kärlsjukdomar är ännu större, 80 procent, säger Stina Norberg, näringsfysiolog och folkhälsoutvecklare på Region Jönköpings län, till SVT.
En femtedel äter farligt dåligt
Hon berättar att det är ungefär 10 procent av befolkningen som äter enligt de nordiska rekommendationerna – och 20 procent äter så dåligt att de riskerar sin hälsa.
Fetma och övervikt är vanligt bland personer med dåliga matvanor – men även smala personer med dåliga vanor riskerar förstås att bli sjuka.
Äta nyttigare – 5 saker att börja med
Det är en stor utmaning att ställa om sin kost helt, och många klarar inte av det på egen hand utan hjälp av en dietist och stöd från omgivningen. Vet du med dig att du inte äter särskilt nyttigt? Ta ett steg i taget – varje förbättring räknas.
Här är några steg som kan göra stor skillnad:
Ät mer fibrer
Få in mer fibrer och fullkorn i kosten. En fiberrik kost minskar risken för bland annat tjock- och ändtarmscancer, och hjälper dig hålla en hälsosam vikt, vilket i förlängningen skyddar mot fetmarelaterade cancerformer.
Fiberrik mat gör också att du känner dig mätt längre, vilket minskar risken att du äter för mycket.
Fibrer hittar du bland annat i:
- Bönor
- Linser
- Avokado
- Havregryn
- Fullkornsprodukter
- Nötter
- Frukt
- Grönsaker
Ät mindre salt
Vi svenskar älskar salt mat! Enligt Livsmedelsverket äter vi mellan 10 och 12 gram per dag – trots att den internationella rekommendationen ligger på bara 6 gram/dag.
Tyvärr ökar ett stort saltintag risken för hjärt-kärlsjukdomar, och många med högt blodtryck rekommenderas att dra ner på sitt saltintag. Men att bara sluta salta på maten räcker inte, då 70 procent av vårt saltintag kommer från färdiglagad mat som korv, bröd, smör, skinka och ost. Det är alltså dessa saker du bör dra ner på eller byta ut.
Välj ett osaltat smör, byt din vanliga ost mot färskost och kanske kan du byta korven mot en bit kyckling?
Ät mindre rött kött
Ät äta stora mängder rött kött och chark är kopplat till ökad risk för vissa cancertyper, och enligt Cancerfonden bör man inte äta mer än 500 gram i veckan.
Idag finns gott om alternativ till kött i butikerna! Har du till exempel testat att göra korv stroganoff med halloumi? Kyckling, fisk, ägg, linser och bönor är också hälsosamma alternativ till biffen.
Fler vegetariska recept:
- Vegetarisk gryta med smak av Indien
- Vegetarisk gryta á la Japan
- Vegetarisk chiligryta med bönor & linser
- Ravioli med rostad paprika
- Parmesanrostade quornfiléer med bönor
Källa: SVT, Sydsvenskan, Hjärt-Lungfonden, Cancerfonden, Livsmedelsverket Foto: TT
…
Läs mer:
Kalori-lista: 42 livsmedel du kan ersätta med nyttigare alternativ!