Därför är det så svårt att sluta äta pepparkakor
Visst är det svårt att sluta mumsa i sig pepparkakor, när man väl börjat?! Man kan nästan undra om det är nån beroendeframkallande ingrediens i. Svaret är: Det är det också: Nämligen socker.
Det råder delade meningar inom forskarvärlden om huruvida man kan bli beroende av socker eller inte. Men klart är i alla fall att allt med mycket socker i ökar signalsubstansen dopamin – som ger oss en lätt upphöjd känsla. Våra hjärnor är inställda på snabba dopaminkickar, och därför tappar vi lätt måttfullheten när vi äter sötsaker. Även om man är hur mätt som helst har man ofta plats för sötsaker – den så kallade efterrättsmagsäcken.
Kort sagt: Vi går igång på socker – något pepparkakor har gott om.
Vi tycker det är mysigt att äta pepparkakor
Så här under det mörka vinterhalvåret är vi dessutom ofta ganska trötta och sega. Då är det ännu svårare att stå emot den snabba energin vi får av sockerstinna kakor.
En förklaring till att vi gärna äter pepparkakor i mängd är också psykologisk. Det är helt enkelt mysigt med kryddorna av kanel, ingefära och nejlika – eftersom vi kopplar ihop både lukten och smaken med jul, barndomsminnen och nostalgi.
En annan sak: Pepparkakor är hemskt goda! I alla fall de tio första.
Källa: Sydsvenskan
Pepparkakor och saffransbullar på MåBra-vis
Läs mer: