Därför blir du inte lättare av light-chips

Livsmedel med lockande titlar som low fat, light och diet kan tyckas vara nyttigare än de ordinarie produkterna. Men flera forskare höjer nu ett varnande finger för den här typen av snacks. Orsaken är det syntetiska fettet, ett industriellt framställt fett som associeras med allt fler negativa hälsoegenskaper.

Sämre immunförsvar, ökad risk för hjärt- kärlsjukdom och sämre kolesterolvärden är några av de varningar som sammankopplats med syntetiskt fett. Ny forskning visar också att det stör kroppens mättnadskänsla och gör att du faktiskt äter mer än du egentligen behöver.

Det syntetiska fettet framställs genom ”härdning” eller ”hydrogenering”, en process som ändrar fettets struktur och gör det mer hållbart och lättare att arbeta med. Därför kan fettypen finnas i allt från snacks, som chips och popcorn, till bakverk och bröd.

Källor: Aftonbladet/Health.com

AV: Jennie Sandberg

BILD: Thinkstock