Sockerfria och glutenfria lussebullar sötade med stevia
Lussebullar är ett måste under december månad. Dessa lussekatter är fria från både gluten och socker, perfekt för den som är allergisk eller bara vill utesluta detta ur sin kost. Receptet är gjort av Julia Westergren som också har publicerat receptet i sin blogg.
Recept på sockerfria lussebullar sötade med stevia:
Du behöver:
1 paket Semper glutenfri mjölmix
1 paket jäst
2 paket saffran (1 g)
2 dl stevia
5 dl lättmjölk
1/2 dl laktosfri vispgrädde
200 g smör (osaltat)
2 ägg
Gör såhär:
Smält smör ihop med saffran i en kastrull. När smöret är smält tar du bort kastrullen från platta och tillsätter mjölk och grädde.
När mjölkblandningen är fingervarm häller du över allt i en bunke. Vispa ut jästen.
Vispa ner ägg och stevia.
Arbeta gradvis in mjölmixen.
Lägg en bakduk över degen och låt jäsa i en timme.
Knåda därefter degen på ett mjölat bakbord och dela degen i fyra delar.
Dela varje fjärdedel i sex delar.
Forma varje degklump till en lussebulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i en timme.
Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
Efter jäsning vispar du upp ett ägg, penslar lussebullarna och garnerar med russin.
Grädda 8 minuter i ugnen.
Baka gott med saffran!
