Bärpulvret som skyddar mot hjärtinfarkt – så gör du det själv!

Nu finns ytterligare bevis för att blåbär är rena rama medicinen. Personer som fått en hjärtinfarkt förbättrar sitt dåliga kolesterolvärde om de äter 1,5 matsked blåbärspulver (motsvarande en halv liter färska bär) tre gånger om dagen. Det visar en ny studie gjord vid Örebro universitet. Sänkningen av det onda LDL-kolesterolet var så stor att det skulle motsvara en minskning av nya hjärtproblem med en femtedel. De patienter som fick äta blåbär gick inte heller upp i vikt och de fick inte högre blodsocker, trots den stora mängden bär. I studien använde man nordiska blåbär till pulvret eftersom de innehåller högre halter av antocyaniner än amerikanska och sydeuropeiska blåbär. Antocyaniner är det ämne som skyddar hjärtat och har en antiinflammatorisk effekt.

Gör ditt eget superpulver!

Blåbär mognar i juli och kan plockas en dryg månad framöver. Vill du göra ett eget pulver ska du torka bären först.

Gör så här:

1. Rensa bären och bred ut dem glest på en bricka eller plåt. Låt dem lufttorka inomhus i ett par dagar.

2. Efter det ska de torkas i ugn på cirka 50° i några timmar. Det kan ta uppemot fem timmar om bären är stora och saftiga. När de är helt torra är de klara.

3. Låt bären eftertorka/svalna ordentligt.

4. Nu kan du mortla dem (eller mixa försiktigt) till ett pulver.

5. Förvara mörkt i glasburk.

Källor: Dagens Medicin, alltomblabar.se, saltåkvarn.se