Därför bör kvinnor undvika transfetter

Det är sedan länge känt att mat med delvis härdade fetter, så kallade transfetter, är skadliga för hälsan. Nu kan ytterligare en bieffekt adderas till listan:

I en nyligen genomförd studie sammankopplas ett högt intag av transfetter med en ökad risk att drabbas av stroke.

Forskarna lät 87 000 amerikanska kvinnor, mellan 50 och 79 år, svara på frågor om sina kostvanor. Forskargruppen analyserade sedan svaren och matchade dem mot sjukdomsdata från samma referensgrupp.

Resultatet visade att förekomsten av stroke var 39 procent större bland dem som åt mat med mycket transfetter jämfört med dem som åt minst.

Tidigare studier har visat att kvinnor som äter mycket transfetter också löper en större risk att drabbas av bröstcancer. Många forskare menar också att transfett kan öka risken för typ 2 diabetes och allergier.

Fettypen misstänks också öka halten av det skadliga kolesterolet LDL.

De flesta svenskar äter cirka 2 gram transfett dagligen, enligt Livsmedelsverket. Detta är också den rekommenderade maxgränsen enligt WHO.

Om det står att produkten innehåller ”delvis härdat fett” kan det innebära att den innehåller skadliga transfetter.

Källor: GP, Livsmedelsverket, Wikipedia

AV: Jennie Sandberg

BILD: Thinkstock