Fettet som kan göra dig lättare!
– Fett i maten jämställs felaktigt med fett kring höfter och midja, säger Bonnie Taub-Dix, läkare och författaren bakom boken Read It Before You Eat It, till tidningen Womens Health Magazine.
Fettet påverkar kroppen på många sätt
Hon menar att rätt mängd fett – från rätt källa – inte bara säkerställer att maten bättre utan även hjälper dig att bli kvitt annars så envisa extrakilon.
Fett är förvisso kaloririkt med sina 9 kcal/gram (jämfört med kolhydraternas och proteinets 4 kcal/gram). Men det är också en viktig källa tilll mängder av näringsämnen, som de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.
Finns det inte bra fett som komplement till din annars så nyttiga mat, då riskerar också kroppen att missa hela vitaminspektrat, varnar Taub-Dix. Detta gör i sin tur att du blir sugen på mer mat mellan måltiderna och risken för småätande och övervikt ökar.
– Studier visar att mat med bra fett, som avokado och nötter, tar längre tid för kroppen att smälta och samtidigt håller dig mätt längre, fortsätter hon.
En färsk studie från Tyskland och Österrike är inne på samma spår. Enligt undersökningen kan den feta olivoljan hjälpa både smaken och viktraset på traven.
Att tillsätta olivolja i maten ökar nämligen mättnadskänslan, vilket leder till att man äter mindre – uppemot 200 färre kalorier dagligen, visar studien.
En klick fet dressing, nötter eller tärnad ost till lunchsalladen är med andra ord en god idé. Faktum är att parmesan, en härlig smaksättare i bland annat caesarsallad, också kan kopplas till snävare midjemått.
Enligt en undersökning publicerad i medicinska tidskriften Diabetes Care kan en diet rik på enkelomättade fetter, som exempelvis mandlar, motverka lagringen av skadligt bukfett.