Ge maten ny hälsovinkel - med nyttig dinkel!

Byt ut vetemjölet mot dinkel och simsalabim: middagen blev genast lite nyttigare – och godare!

Dinkelvete är ett proteinrikt alternativ till det klassiska vita vetemjölet. Eftersom dinkel inte är lika förädlat som vete har det också en större mängd näringsämnen och mineraler innanför skalet. Där finns till exempel nyttiga fettsyror, b-vitamin och järn, koppar, magnesium samt zink. Dinkelmjöl har lägre GI-värde än vetemjöl, genom att använda dinkel i klassiska maträtter sänker du automatiskt GI-värdet på måltiden och kan på så sätt kontrollera blodsockerstigning, hälsa och vikt.

Busenkla tips: Så GI-säkrar du skafferiet

Det går utmärkt att byta ut vetemjölet mot dinkel i både matlagning och vid bakning, men tänk på att dinkel kan absorbera mer vätska än vetemjölet. Tillsätt därför lite mer vätska, eller något mindre mjöl än det som står angivet.

Dinkelpannkakorna är ett av våra mest använda recept (bild ovan) klicka här för att se hur du gör

Är du nyfiken på andra recept med just dinkel? I MåBra:s receptdatabas hittar du ytterligare 20 tips!

Mums, jag vill genast läsa mer!

MER OM GI:
Knepen som sänker GI-värdet på ALL mat!
Frukten som sänker GI-värdet på måltiden!
Gott och nyttigt med quinoa – 10 recept!
Stora brödbråket: Är vete dåligt för hälsan?
Kost-knepen som sänker GI-värdet på din mat!

AV: Jennie Sandberg