Glutenfria semlor – 3 goda recept utan vete och gluten

Efter reklamen: 7 semmeltrender vi minns

En semla består traditionellt av tre delar: En vetebulle, mandelmassa och grädde. Men: Alla dessa delar går att byta ut efter preferens. Till och med formen (Minns ni semmelshotten, semmelkorven, semmelwrapen eller prinsess-semlan – eller kanske semmelchiapuddingen?).

Ofta kanske man vill byta ut något av allergiskäl, men det kan även vara hälsoskäl eller bara för att man har olika smak – många kan ha svårt för mandelmassan eller den stora mängden grädde.

Glutenfria semlor, recept

Vi har tidigare tipsat om recept på sockerfria semlor, och nyttigare semlor med olika smaker. Här kommer nu några goda glutenfria recept på semlor!

Glutenfria raw-semlor

60 stycken små

Ingredienser:

• 500 g sötmandel
• 120 g havregryn
• 600 g urkärnade dadlar
• 12 g kardemumma
• 70 g mjuk kokosolja
• En nypa salt
• 1 paket kokosgrädde, 250 ml
• 1 msk agavesirap
• Vaniljpulver efter smak
• 100 g mandelsmör

Gör så här:

Läs hela receptet här!

...

Glutenfria och sockerfria semlor

6 stycken

Ingredienser:

• 3 ägg
• 1 dl sötströ
• 2,5 dl mandelmjöl
• 2,5 msk fiberhusk
• 3 msk ris- eller kokosmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 krm salt
• 0,5 krm vaniljpulver
• 2 tsk kardemummakärnor, mortlade
• 1 dl grädde
• 1 uppvispat ägg (till pensling)

Mandelmassa:

• 2 dl mandelmjöl
• 1 dl sötströ
• 0,5 dl hackade mandlar
• 1,5 dl grädde
• 3 droppar bittermandelarom
• 0,5 krm salt
• Inkromet av semlorna

Topping:

• 2 dl vispad grädde
• florsocker (eller sockerfritt alternativ)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg med sötströ tills det blir fluffigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ner i äggblandningen tillsammans med grädde. Låt blandningen stå och svälla i 15 minuter.
3. Forma till sex stycken bullar av blandningen, och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen i 20 minuter. Låt svalna.
5. Gröp ut inkromet och lägg i en skål.
6. Blanda ner alla ingredienser till mandelmassan.
7. Fördela massan i semlorna och spritsa över den vispade grädden.
8. Lägg på locket och sikta över florsocker eller alternativ.

...

Glutenfria minisemlor – paleo

12 stycken

Ingredienser:

• 3 ägg
• 1,5 msk honung
• 1 dl kokosmjölk
• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

• 1 dl kokosmjölk
• 1 dl rostade mandlar
• 1 msk honung

Fyllning:

• 1 dl vispad kokosmjölk eller kokosgrädde
• 1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Se hela receptet här!

Foto: TT, MåBra:s receptbank