I säsong: Lyckas med pumpa i köket!

När vi kliver in i oktober månad tar vi ockå steget in i pumpans högtid, något som når sin höjdpunkt när vi firar Halloween. Men den orangefärgade grönsaken är mycket mer än bara lyktgubbe. Här är fakta och recept att sätta tänderna i!

Pumpa tillhör gurkfamiljen och består precis som sina släktingar till stor del av vatten. Men det orangefärgade köttet rymmer också en hel del nyttigheter. Pumpa är bland annat rik på vitaminerna C, E och A samt kalcium, kalium och magnesium.

Vid rätt förvaring, 7-10 grader, kan pumpan hålla sig upp till 3 månader. Vid förvaring i rumstemperatur håller den i cirka 3 veckor innan du bör tillaga den.

Under augusti till november hittar du svenskodlade pumpor i butikerna. Passa på att handla nu så minimerar du miljöpåverkan och gynnar närodlingen.

Här är MåBra:s 3 pumpafavoriter: