Ingefära: Därför är det nyttigt – men då kan det vara farligt
Varför är ingefära nyttigt?
Ingefära innehåller många olika ämnen som är nyttiga för kroppen. Bland annat innehåller ingefära antioxidanter, vitamin A, C, E och B6, magnesium, järn, koppar och zink.
Vad är ingefära bra för?
Ingefära sägs vara bra för mycket och kan användas till allt möjligt. Det kan vara bra att veta att även om ingefära använts som medicinalväxt länge så finns det inte studier som visar att det här fungerar. I rutan nedan ges några tips på användningsområden.
Vad hjälper ingefära mot?
Ingefära sägs hjälpa vid illamående
Ingefära har länge använts som huskur vid illamående, till exempel vid graviditet. Man har då till exempel tuggat på en rå bit ingefära, druckit ingefärste.
Ingefära för magen och matstmältningen
Ingefära sägs vara bra för matsmältningen och kunna lugna magen. Inte minst minska gasbildning och hjälpa mot diarré.
Ingefära sägs vara bra mot inflammationer
Ingefära har också använts för att behandla inflammationer i kroppen i flera hundra år då den sägs verka antiinflammatoriskt. Många äter det för att undvika ledproblem och en del för att minska träningsvärk.
Ingefära mot förkylning
Eftersom ingefära bland annat innehåller mycket antioxidanter så används det också för att bygga upp och hålla immunförsvaret i bra form, och på så sätt undvika förkylningar.
Ingefära för blodtrycket
I ingefära finns gingeroler som verkar ge en ökad värmekänsla i kroppen vilket kan påverka blodcirkulationen som ökar. Det kan vara bra mot högt blodtryck. Äter man blodtrycksmediciner så kan ingefära påverka.
Kan ingefära vara farligt? Kan man äta för mycket?
Även om man kan äta väldigt mycket ingefära innan det blir för mycket så ska man se upp vid vissa tillfällen.
Höga doser ingefära kan påverka livmodermuskulaturen och danska, norska och finska livsmedelsverken avråder gravida att äta eller dricka ingefära i stora mängder. I Sverige finns inga specifika råd, Livsmedelsverket skriver att gravida kan äta ingefära i normala mängder, till exempel som krydda i maträtter.
Om man äter blodförtunnande ska man prata med sin läkare innan man tar kosttillskott av ingefära, då ingefära kan påverka blodet. Det ska man också göra om man har blödarsjuka eller gallstenssjukdom.
Hur mycket ingefära per dag?
I USA har man dragit en gräns på två gram ingefära per kilo kroppsvikt och dag innan man kan börja närma sig överdosering. Det är alltså en hel del man kan äta, förutsett att man inte tillhör någon av grupperna som ska vara försiktiga med ingefära.
Men det finns i dag inga studier som säger hur mycket ingefära man kan äta om dagen. Däremot finns det ett mått på en dos på fyra gram om dagen om man vill använda det i antiinflammatoriskt syfte.
Hur använder man ingefära?
Den kan användas färsk eller torkad som smaksättare åt både maträtter och dryck. Man kan också riva ner den i smoothies, te, toppa filmjölken med den, göra curd, marmelad eller dricka ingefärashot. Den behöver inte skalas och går bra att frysa, antingen hel eller som riven.
Vad är ingefära? En rotfrukt, en frukt?
Många gissar på att ingefära är en rotfrukt, eller till och med frukt. Men i själva verket är det en ört i form av en rot. Det finns också ingefärablad och ingefärablomma, som växer från roten.
Hur växer ingefära?
Ingefära har blad och blommor när den växer och kan bli allt ifrån en halvmeter hög till en och en halv meter. Roten ligger inte långt under jorden, utan nära jordytan.
Varifrån kommer ingefära?
Ingefära odlades i Kina redan från 3000 år sedan och har använts som medicinalväxt. Den växte också vilt i Kina och spreds till Asien och Afrika. I dag odlas den främst.
Hur gör man ingefära-te?
Antingen skivar du några bitar färsk ingefära och häller på varmvatten, om det är smaken du är ute efter. Eller så gör du en mer avancerad variant som bevarar näringsämnena i ingefäran bättre:
Skiva cirka 3 cm ingefära, lägg i en kastrull och häll på 3 dl kallt vatten. Värm tills det är varmt men inte kokar. Ta av och häll upp, pressa i lite citron om du vill och ha i lite honung om du vill.
Hur gör man ingefära-shot?
Skiva cirka 250 gram ingefära och lägg i en kastrull. Hälla i kallt vatten och värm upp tills det är varmt men inte kokar. Låt stå under lock i 30 minuter. Sila av och pressa i saften från två citroner. Ha i lite honung om du vill och häll upp i glasflaska, förvara i kylen. Shoten håller åtminstone en vecka, beroende på vilka ingredienser du haft i. Här finns fler recept på ingefärashot.
Foto: TT