MåBra-experternas recept från Förkväll
Varje onsdag är MåBra:s viktcoach Marie Tegnér och dietist Susanne Gustafsson med i Förkväll i TV4, där de lagar mat tillsammans med programmets kock Johan Jureskog. Marie och Susanne står för den mer hälsosamma matlagningen och duellerar varje vecka mot Johan som gärna lagar lite fetare mat. Här är ett par av deras recept från programmet.
Ljummen quinoasallad med kalkon
Antal portioner: 4
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
400 g kalkonfilé i strimlor
1 msk rapsolja
250 g broccolibuketter
150 g haricots verts
2 dl quinoa
2 st apelsiner i hinnfria klyftor
1 st päron i små bitar
1 st avokado i tunna klyftor
1 st granatäpple
1 msk balsamicosirap, ca
Gör så här
1. Koka broccoli och haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.
2. Häll av och spola av dem i kallt vatten. Låt rinna av.
3. Skölj och koka quinoan enligt förpackningen.
4. Fräs kalkonstrimlorna i oljan tills de är genomstekta. Salta och peppra.
5. Blanda ner quinoa och grönsaker i kalkonpannan.
6. Vänd ner apelsin- och päronbitar och lägg avokadon ovanpå.
7. Strössla med granatäppelkärnorna och ringla balsamicosirap över.
Limestekt gösfilé på svamp- och spenatbädd med trippelmos och yoghurtsås
Ingredienser
600 g gösfiléer
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
0.5 msk rapsolja
1 st lime, skal och saft
300 g skalad potatis, i bitar
300 g rotselleri, skalad och tärnad
100 g broccolibuketter
0.5 dl varm mellanmjölk
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
250 g champinjoner
0.5 msk smör
70 g bladspenat
0.5 msk kalvfond
2 msk hackad persilja/gräslök/dill
4 msk matyoghurt
1 msk riven pepparrot
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Gör så här
1. Koka potatis och selleri i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
2. Lägg ner broccolin och låt koka ytterligare 5 minuter.
3. Krossa med potatisstöt, rör ner mjölken och smaka av med salt och peppar.
4. Fräs svampen i smör.
5. Vänd ner spenaten som får mjukna.
6. Smaka av med fond.
7. Blanda matyoghurt med pepparrot och kryddgrönt.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Salta och peppra fisken och stek på båda sidor i het panna i oljan.
10. Blanda limeskal och saft och häll över fisken.
11. Skaka runt och servera med tillbehören.