MåBra mat i butik nu - här är ett smakprov!

Säkra sundaste festrecepten för 2012: Missa inte MåBra mat – ute i butik just nu!

Specialtidningen MåBra mat blev en succé när den kom i fjol. Så nu gör vi ännu ett 100-sidigt nummer, fullmatat med läckra, lätta recept och tips från bland andra viktcoachen Marie Tegnér.

I MåBra mat nr1 2012 trängs 138 supersunda och kaloriredovisade recept. Här hittar du allt från guldkantade GI-tips, mättande sallader och snabbfixad pasta till tokgoda tårtor och drömlika desserterförslag.

Varsågod, här är ett litet smakprov!

Chilimarinerat laxspett med gurkröra

4 portioner 20 minuter + 1 timme för marinaden

Kcal/portion: 600

Ingredienser:
600 g laxfilé i bitar

Red hot chili-marinad:

½ finhackad, urkärnad röd chilifrukt

3 msk olivolja

fint rivet skal och saft av ½–1 lime

salt

Gurkröra:
1 äpple i små tärningar

200 g gurka i tärningar

1 tunnskivad salladslök

2 msk finhackad dill

1 dl gräddfil

2 msk lättmajonnäs

salt

Gör så här:
Blanda chilin med olivolja, limeskal och -saft. Låt stå i rumstemperatur minst en timme.

Gurkröran:

Blanda äpple, gurka, lök, dill, gräddfil och majonnäs. Smaka av med salt. Trä upp laxbitarna på spett. Pensla laxen runtom med marinaden och halstra några min på båda sidor. Salta och ringla över ca ⅓ av marinaden

Tips: Rosmarinpenseln på bilden gör du enkelt genom att knipsa loss några rosmarinkvistar och binda fast dem på en pinne, t ex en japansk ätpinne. Doften och kryddan i rosmarinen smittar av sig genom kontakten med oljan till det man penslar den med.

AV: Charumati Roug

BILD: Ulrika Pousette