One pot fullkornspasta med köttfärssås och ost
Ingredienser (2 portioner)
One pot pasta med köttfärsås
1 vitlöksklyfta eller ¼ kinesisk vitlök
½ gul lök
2 mellanstora morötter
250 g nötfärs
½ tsk chilipulver eller några chiliflakes
1 msk basilika/oregano
350 g passerade tomater (en förpackning)
1 köttbuljong
80 g fullkornslinguine eller annan fullkornspasta
½ matsked olja
salt
peppar
en nypa socker
4 ½ dl vatten
Tillbehör
1 msk Grana Padano/ parmesanost eller riven mozarella
Gör så här
1. Skala och finhacka vitlök och lök. Skala morötterna och riv dem grovt på ett rivjärn.
2. Värm olja i en stor stekpanna eller gryta. Fräs nötfärsen i ca 1 minut så den får lite färg. Lägg i vitlök, lök, morötter, chiliflakes och basilika- och oreganokrydda. Fortsätt stek i 2–3 minuter.
3. Tillsätt de passerade tomaterna och köttbuljongen. Häll i vatten i grytan. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 5 minuter. Rör om under koktiden.
4. Bryt pastan (om det behövs) på mitten och rör ner den i såsen (se tips). Låt det hela puttra under lock i 10–15 minuter, eller tills pastan är färdig. Rör om under koktiden. Tillsätt mer vatten om du tycker att såsen är för tjock. Smaka av med lite socker/honung, salt och peppar.
5. Toppa rätten med riven ost vid servering.
Tips: Vill du ha mer smak i köttsåsen kan du använda finhackad chili, tomatpuré eller tabasco.