Torskfilé med mosad potatis samt soja- och ingefärssås
Ingredienser (2 portioner)
Mosade potatisar
300 g potatis
Torsk
½ lök
1 tomat
½ knippe färsk koriander
300 g torskfilé
1 msk mjukt margarin
¼ tsk salt
¼ tsk peppar
Soja- och ingefärssås
1½ msk vatten
1½ msk kinesisk soja
½ tsk strösocker
½ tsk risvinäger eller äppelcidervinäger
¼ lime, saften
½ tsk riven färsk ingefära
eventuellt lite chiliflakes
Tillbehör
¼ lime
½ broccoli
Gör så här
1. Koka potatisen i ca 20-25 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet från den kokta potatisen och tillsätt margarin och mosa potatisen lätt.
2. Skala och finhacka löken. Skölj och tärna tomaterna. Hacka koriander grovt.
3. Värm margarin i en stekpanna. Krydda fisken med salt och peppar och stek den tillsammans med löken i 3-4 minuter på varje sida. Tillagningstiden beror på fiskens tjocklek.
4. Blanda soja- och ingefärsåsen och tillsätt mot slutet av stektiden. Strö tomaterna och koriandern över fisken före servering.
5. Skär broccolin i buketter. Koka broccolin i 4-5 minuter, eller tills den är mjuk. Häll av vattnet.
6. Skär lime i klyftor och servera till rätten.