Sojabakad torsk med broccoli och svart ris
Ingredienser (2 portioner)
Sojabakad torsk
300 g torskfilé
½ msk mjukt margarin, eller olja om du steker fisken
Sojasås med ingefära
1½ msk vatten
1½ msk kinesisk soja
½ tsk strösocker eller honung
½ tsk risvinäger eller äppelcidervinäger (alt vit-/rödvinsvinäger)
¼ lime, saften
1 bit riven färsk ingefära
eventuellt lite chiliflakes
Stekta grönsaker
½ schalottenlök eller ½ gul lök
½ röd paprika
½ broccoli
½ msk olja
Tillbehör
½ lime
1 tsk sesamfrön
80 g svart ris
Gör så här
1. Värm ugnen till 200 °C.
2. Koka riset enligt instruktioner. Skölj av och låt riset ånga av sig i 5 minuter innan servering.
3. Blanda ihop ingredienserna till soja- och ingefärssåsen. Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Fördela soja- och ingefärssåsen och margarinet över fiskbitarna. Stek fisken i ugnen i 8–10 minuter. Ös såsen över fisken vid servering.
4. Skala löken och rensa paprikan. Skär löken och paprikan i skivor. Skär broccolin i buketter. Värm en stekpanna och tillsätt lite olja. Stek grönsakerna i cirka 5 minuter, tills de har fått färg.
5. Skär limen i klyftor och servera dem tillsammans med sesamfröna till rätten.
Tips: Du kan steka fisken om du vill: Värm en stekpanna till medelhög värme och tillsätt lite olja. Krydda fisken med salt och peppar och stek den i 3–4 minuter på varje sida. Tillsätt såsen mot slutet. Servera gärna soja till rätten.