Sojabakad torsk med broccoli och svart ris

nyttig mat
19 jun, 2024
MåBra Redaktionen
Fisk tillsammans med soja är en härlig kombination. Sesamfröna ger en spännande smak och en liten kick – och med fräscha grönsaker är rätten komplett.
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto kostnadsfritt

Ingredienser (2 portioner)

Sojabakad torsk

300 g torskfilé

½ msk mjukt margarin, eller olja om du steker fisken

Sojasås med ingefära

1½ msk vatten

1½ msk kinesisk soja

½ tsk strösocker eller honung

½ tsk risvinäger eller äppelcidervinäger (alt vit-/rödvinsvinäger)

¼ lime, saften

1 bit riven färsk ingefära

eventuellt lite chiliflakes

Stekta grönsaker

½ schalottenlök eller ½ gul lök

½ röd paprika

½ broccoli

½ msk olja

Tillbehör

½ lime

1 tsk sesamfrön

80 g svart ris

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 °C.

2. Koka riset enligt instruktioner. Skölj av och låt riset ånga av sig i 5 minuter innan servering.

3. Blanda ihop ingredienserna till soja- och ingefärssåsen. Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Fördela soja- och ingefärssåsen och margarinet över fiskbitarna. Stek fisken i ugnen i 8–10 minuter. Ös såsen över fisken vid servering.

4. Skala löken och rensa paprikan. Skär löken och paprikan i skivor. Skär broccolin i buketter. Värm en stekpanna och tillsätt lite olja. Stek grönsakerna i cirka 5 minuter, tills de har fått färg.

5. Skär limen i klyftor och servera dem tillsammans med sesamfröna till rätten.

Tips: Du kan steka fisken om du vill: Värm en stekpanna till medelhög värme och tillsätt lite olja. Krydda fisken med salt och peppar och stek den i 3–4 minuter på varje sida. Tillsätt såsen mot slutet. Servera gärna soja till rätten.

21dagarnyttig mat