Svart vitlök - supermat i skafferiet!

Svart vitlök smakar sött och syrligt och ger ingen dålig andedräkt. Den innehåller nära dubbelt så mycket cellstärkande antioxidanter som rå vitlök och är dessutom rik på aminosyra som motverkar cancer. Forskning har också visat att den har en bra inverkan på kolesterolet.

Den svarta vitlöken är helt vanlig vitlök som fått sin svarta färg från en syra- och torkningsprocess. Resultatet blir en milt smakande vitlök, mer söt än stickande ”vitlökig” och med fermenteringens alla hälsofördelar.

Du kan använda dig av den svarta vitlöken på olika sätt. Skala klyftorna och mosa till en pasta och du får en smak- och näringsrik fond att laga mat på. Svart vitlök kan också hackas eller skivas rå och användas i sallader, pastasåser eller kryddsmör.

Källa: black-garlic.se