Thailändsk biffsallad med mynta och lime
Ingredienser (2 portioner)
Kött
250 g lövbiff i strimlor
½ grön chili
½ matsked olja
¼ tesked salt
Thailändsk sallad
100 g linguini fullkorn
¼ knippe salladslök
125 g röd spetskål
1 tomat
½ plommon
¼ knippe mynta
½ msk sesamfrön
Dressing
½ lime
25 g sojasås smaksatt med lite färsk ingefära
Gör så här
1. Koka upp lättsaltat vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och skölj snabbt av pastan i kallt vatten och låt den rinna av i ett durkslag.
2. Kött: Finhacka chili och blanda den med olja, salt och lite peppar. Chilin kan också serveras vid sidan av. Vänd ner lövbiffen i marinaden i en skål. Marinera köttet i ca 15 minuter. När köttet marineras kan du förbereda resten av salladen.
3. Skölj och skär vårlök och spetskål i tunna strimlor. Skär tomater och plommon i tunna skivor. Skölj myntan och riv bladen i mindre bitar.
4. Dressing: Blanda soja och ingefära med saften från limen.
5. Värm olja i en stekpanna och rosta sesamfröna. Det tar ca 1 minut, sedan får du de goda smakerna. Lägg sesamfröna på en tallrik. Stek sedan köttet i samma stekpanna med lite olja. Stek köttet i två omgångar för bästa resultat, ca 1-2 minuter räcker. Lägg tillbaka allt kött i stekpannan och ta bort stekpannan från plattan.
6. Thaisallad: Blanda ihop linguini, grönsaker och det stekta köttet. Fördela dressingen, mynta och sesamfrön över salladen och servera.