Tonfisktataki med krispiga grönsaker och mangodressing

nyttig mat
28 jun, 2024
MåBra Redaktionen
Tonfisktataki är en smakrik japansk sushirätt, där fisken steks snabbt så att den fortfarande är rå i mitten. En inspirerande och god rätt!
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto kostnadsfritt

Ingredienser (2 portioner)

Fullkornsris

80 g fullkornsris

Picklad rödlök

½ rödlök

¼ dl äppelcidervinäger

½ dl vatten

1 matsked socker

¼ tesked salt

Grönsaker

½ gurka

¼ knippe salladslök

100 g morötter

Tonfisktataki med sesamfrön och ponzusås

160 g tonfiskfilé

5 g sesamfrön

40 g ponzusås

Mangodressing

¼ grön chili

100 g mangopuré

½ lime

Tillbehör

½ knippe koriander, färsk

½ lime

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

2. Skala och skär löken i tunna skivor. Koka upp vatten, socker, vinäger och lite salt i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, och låt löken dra i kastrullen i minst 10 minuter innan servering.

3. Skölj gurkan och salladslöken och skala morötterna. Skär gurka, salladslök och morötter i tunna strimlor och fördela dem över en tallrik.

4. Hetta upp en torr stekpanna och stek fisken i 15-20 sekunder på varje sida. Lägg över fisken på en tallrik och ställ den i kylen i 5 minuter.

5. Skär fisken i tunna skivor och lägg på en tallrik. Värm en torr stekpanna och rosta sesamfröna i ett par minuter tills de fått färg. Toppa fisken med sesamfrön och ponzusås.

6. Blanda mangodressingen. Skölj och torka koriandern. Skär limen i klyftor. Servera koriander, lime och mangodressing till rätten.

21dagarnyttig mat