Nyttiga våfflor för alla smaker – 6 sunda recept
Uppdaterad mars 2021.
Njut av nyttiga våfflor året om! Med rätt ingredienser går det att variera smakupplevelsen – och rätt tillbehör kan göra ditt frasiga hjärta ordentligt nyttigt!
Proteinvåfflor med havre och kvarg
Ingredienser:
- 1,5 dl havregryn
- ½ dl mellanmjölk
- 2 ägg (alt. 1 dl äggvita)
- 1 tsk bakpulver
- ½ normalstor banan
- Evenyuellt: Sötning och kryddning med stevia, kanel el. kardemumma
- Smör eller olja till gräddningen
Kvargtopping:
- ½ dl kvarg
- ½ dl frysta bär
Gör så här:
- Mixa havregrynen till ett fint mjöl, till exempel med en stavmixer.
- Blanda havremjölet och bakpulver i en bunke, och tillsätt ägg, mjölk och eventuell sötning eller krydda och rör om till en smet. Om det blir för tjockt kan du tillsätta lite vatten.
- Blanda tinade bär och kvarg.
- Pensla ett varmt våffeljärn med smör eller olja och grädda våfflorna gyllenbruna och frasiga.
- Servera med bärkvargen och skivad banan!
Veganska våfflor med äppeljuice
Veganska våfflor går utmärkt att göra. Här är ett recept baserat på äppeljuice!
Så gör du veganska våfflor
Bananvåfflor med havtorn
Bananpannkakan har fått konkurrens! Här har våra bloggare Supermat gjort en oemotståndlig bananvåffla – toppad med havtorn!
Så gör du Supermats bananvåffla
Sunda hallonvåfflor med mango
Med hallon i smeten behövs ingen sylt! Servera med en klick vaniljkesella.
5 portioner
Ingredienser:
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl iskallt vatten
- 1½ dl mellangrädde
- 1 dl krossade, frysta hallon
- ½ msk flytande smör/olja till järnet
Se hela receptet i vår receptbank: Hallonvåfflor med mango
Nyttiga dinkelvåfflor
Med dinkel sänker du GI-värdet på din färdiga våffla! Prova krydda med kardemumma och toppa med smakrik blåbärskeso!
2 portioner
Ingredienser:
- 1¼ dl dinkelsikt
- ½ tsk malen kardemumma
- 1 dl kallt vatten
- 20 g smält smör
- 1 msk rapsolja
Se hela receptet här: Dinkel- och kardemummavåfflor
Våfflor utan ägg
Men kan man baka våfflor utan ägg? Jodå, det går alldeles utmärkt! Här är ett grund recept som funkar utmärkt till matiga våfflor.
12 våfflor
Ingredienser:
- 100 gram smör
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- ½ salt
- 5 dl kallt vatten
Gör så här:
- Smält smöret och låt svalna något. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt vattnet och vispa till en smet utan klumpar. Vispa sedan i smöret.
- Grädda frasiga våfflor av smeten i hett våffeljärn och servera.
Förslag på matiga toppingar till våfflor:
- Creme fraiche, rödlök och löjrom.
- Gräddfil, grovriven gryère-ost och baconsmulor.
- Kallrökt lax och pocherat ägg.
- Färskost med pepparrot och varmrökt lax.
- Avokadoröra och färska räkor.
- Kesoröra med kalkonbacon, dijon och äpple.
- Smetana med fetaost och chili.
- Pesto, parmaskinka och parmesanost.
- Gräddfil, västerbottensost och rökt skinka.
Förslag på nyttiga, söta toppingar till våfflor:
- Keso och färska hallon.
- Jordnötssmör och skivad banan.
- Protein-nutella och rostade hasselnötter.
- Vispad grädde, rostad kokos och färsk mango.
- Kanelstekta äpplen och vaniljkesella.
- Grekisk yoghurt, honung och valnötter.
- Lättsötad mascarpone med färska blåbär.
Läs mer: