Var varsam med maten i värmen

På fredag den 23 juli börjar rötmånaden, men redan nu finns det anledning att tänka på hur man hanterar maten. Bakterier trivs bra under varma sommardagar, då risken för matförgiftning och smittspridning ökar.

– Att grilla är gott och trevligt, men tänk på att inte lägga tillbaka det grillade köttet på samma tallrik som det låg på när det var rått. Och plocka inte fram mer mat ur kylskåpet än vad som kommer att gå åt, tipsar Mats Lindblad, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

Om man har lång resväg kan det vara klokt att ta med kylväskan till mataffären eller på picknicken. Handhygienen är också viktigt för att slippa magsjukan på semestern.

– På sommaren lever man ofta lite enklare, man kanske är ute i sommarstugan eller i båten och är inte så noga med hygienen. Men det är extra viktigt att tvätta händerna innan man lagar mat, säger Mats Lindblad.

Av Elsa Larsson