Fråga experterna MåBra i klimakteriet Gratis träningsprogram med promenader Förkylning 5 nyttiga höstgrytor Se alla avsnitt av ''Min hälsa'' Om Måbra

Veckans ViktVäktarrecept: Lätta efterrätter!

nyttig mat
12 jun, 2011
jordgubbsmousse-med-mandelkrokant
Sätt lite lyxkant på sommarens frukter och bär! Här får du tre lättlagade och supergoda desserter att variera njutningen med!
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto kostnadsfritt
Annons

 

Jordgubbsmousse med mandelkrokant

4 portioner, 20 minuter
ProPoints värde/port: 5

Kcal/port: 200

Ingredienser:
250 g jordgubbar

3 msk muskovadosocker

1 dl kesella vanilj

1 dl vaniljvisp

Krokant:
¼ dl rårörsocker

10 grovhackade sötmandlar (15 g)

Garnera med: 4 jordgubbar och strimlat limeskal

Gör så här: Börja med krokanten. Smält rårörsockret på medelvärme i en liten stekpanna. Tillsätt mandeln försiktigt och häll upp på bakplåtspapper att kallna. Krossa i mortel eller hacka med stadig kniv.

Mosa jordgubbarna med muskovadosockret och rör ihop med kesellan. Vispa vaniljvispen hårt och blanda försiktigt med jordgubbsmoset. Häll upp i 4 glas. Ställ gärna i frysen någon halvtimme innan de serveras eller frys in och tina 10–15 min före servering. Strö krokanten över.

 

Nektarinkompott med marängtopp

4 portioner, 20 minuter
ProPoints värde/port: 3

Kcal/port: 170

Ingredienser:
4 urkärnade nektariner i klyftor

Annons

1 dl vitt vin

3 msk rårörsocker

2 krm mald kardemumma

3 cm vaniljstång, snittad på längden

1 tsk maizena majsstärkelse

Maräng:

1 äggvita

4 msk rårörsocker

Gör så här: Koka upp vin, socker, kardemumma och vaniljstång i en kastrull. Tillsätt nektarinklyftor och sjud under lock ca 10 min. Rör ut maizenan i lite vatten och blanda ner i kompotten så att den tjocknar. Låt svalna, ta upp vaniljstången och skrapa ner kornen i kompotten. Fördela i 4 ugnssäkra glas eller koppar. Hit går det bra att förbereda!
Maräng: Sätt ugnen på 225°. Vispa äggvitan till hårt skum i en ren skål med ren visp. Tillsätt sockret lite i taget och vispa marängen toppig. Spritsa eller skeda marängen över kompotterna och grädda högt upp i ugnen 2–3 min tills marängen fått fin färg. Servera genast!

Drottningtrifle

4 portioner, 15 minuter
ProPoints värde/port: 4

Kcal/port: 190

Ingredienser:
1 dl havregryn

1 msk smör

2 msk muskovadosocker

½ tsk kanel

2 dl fraiche, max 8 %

2 msk florsocker

3 dl hallon

1½ dl blåbär

Gör så här: Fräs grynen i smöret med socker och kanel. Låt svalna. Vispa fraiche med florsocker tills det tjocknar. Varva allt i 4 skålar eller glas!

Av: Marie Tegnér

Foto: Katja Kristoferson

Rekvisita: Bruka design, 08-660 14 80 och privat

matnyttig matnyttiga efterrätter
Annons