Vegetarisk wok med tofu, thaibasilika och ingefära
Ingredienser (för 2 portioner)
Fullkornsris
80 g fullkornsris
Wok
½ röd paprika
½ knippe salladslök
1 pak choi
75 g haricots verts
120 g tofu
20 g finhackad ingefära, vitlök och chili
50 g teriyakisås
½ dl vatten
Tillbehör
½ lime
10 g sesamfrön
1 knippe thaibasilika
Gör så här
1. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Rensa paprikan, skölj salladslöken, pak choi, haricots verts och thaibasilikan. Skär paprikan i grova tärningar och saladslöken i bitar. Skär pak choi i klyftor. Skär bort ändarna på haricots verts och skär dem på mitten. Plocka bladen från thailbasilikan. Skär tofun i tärningar.
3. Värm en stor stekpanna eller wok till hög värme. Stek tofun i ingefärsblandningen i ca 2 minuter. Tillsätt paprikan, salladslöken och haricots verts och fräs allt i 3-4 minuter. Häll i pak choi, teriyakisåsen och vatten, och låt koka upp.
4. Lägg i hälften av thaibasilikan. Smaka av med salt. Toppa rätten med resten av thaibasilikan.
5. Skär limen i klyftor, och servera lime och sesamfrön till rätten.