Vegobites med sötpotatis-pommes och olika sorters dip

Snabb och enkel mat utöver det vanliga? Ja, tack. Med det här receptet kan du sätta guldkant på såväl vardag som fest och unna dig god och trendig comfort food när den är som bäst. Att måltiden är vegetarisk* gör det hela bara ännu bättre.

Friterade vegetariska bitar med sötpotatispommes och dippsåser

4 portioner

Du behöver:

1 förpackning vegetariskt panerat protein, exempelvis Southern fried bites från Quorn

8 sötpotatisar

3 msk olivolja

2 nypor flingsalt

Guacamole:
2 avokador

1 grön chili

2 vitlöksklyftor

1 lime

Salt

BBQ-majonnäs:
1 dl valfri majonnäs

1 msk barbecuesås

Ajvar fraiche:

1 dl valfri crème fraiche

1,5 msk ajvar relish

Salt

Gör så här:

Tillaga de vegetariska bitarna enligt anvisningarna.

Skala och skär sötpotatisen i stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringa olivolja och salt över. Baka i mitten av ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Rör om efter halva tiden.

Guacamole: Kärna ur och grovhacka avokadon med chili och vitlök. Mixa med pressad lime, salt och peppar.

BBQ-majonnäs: Blanda barbecuesåsen med majonnäs. Tillsätt mer sås om du önskar mer smak.

Ajvar fraiche: Blanda crème fraiche med ajvar relish och smaka av med salt.

Servera allt tillsammans med valfria tillbehör, godast blir det med krispig sallad. 

*Receptet är lakto-ovo-vegetariskt.

Foto och recept: Quorn 

Artikeln publicerades först på ELLE mat & vin.