Wok med fläskfilé, grönsaker och fullkornsris
Ingredienser (2 portioner)
Ris
80 g fullkornsris/råris (okokt 1 dl)
Wok
300 g fläskfilé
2 mellanstora morötter
1 rödlök
½ paprika
50 g champinjoner (4–5 st)
¼ röd chili
½ matsked olja
75 g färdig kinesisk woksås. Eller blanda egen woksås med 4 msk soja, en skvätt olja, ingefära och vitlök.
salt
peppar
Tillbehör
½ lime
Gör så här
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär köttet i strimlor. Skala morötterna och rödlöken. Rengör paprikan. Skär morötter, rödlök och paprika i strimlor. Borsta bort jorden från champinjonerna, och dela dem på mitten. Finhacka chilin.
3. Värm en stor stekpanna eller wokpanna till hög värme och tillsätt lite olja. Stek köttet i 1–2 minuter. Lägg över köttet på en tallrik. Fräs grönsakerna i 3–4 minuter. Tillsätt woksåsen och ½ dl vatten och låt koka upp. Lägg tillbaka köttet i wokblandningen. (Använder du sojasåsen så låt såsen koka ihop med grönsakerna ett tag innan du lägger tillbaka köttet.)
4. Dela limen i klyftor och servera till rätten.
Tips: Chilin har styrka, så om inte alla gillar den kan du servera chilin vid sidan av. Tillsätt gärna lite risvinäger eller chilisås i woken för mer smak.