Bli mätt och bränn fett: Allt om RS-dieten!
Mat med resistent stärkelse är toppen för dig som vill njuta av kolhydrater – utan att riskera att gå upp i vikt. Det menar Frances Largeman-Roth, författare till succéboken The Carb Lovers Diet.
Boken, som är omtalad för att ha gjort pasta välkommen på middagsbordet igen, bygger helt på RS-kost – mat med hög andel resistent stärkelse.
När kolhydratkällans sockermolekyler är tätt packade kan kroppen inte bryta ner dem snabbt. Den långsamma nedbrytningen gör att maten passerar matsmältningssystemet precis som fibrer. Processen hindrar tarmarna från att ta upp kolhydrater – och kroppen bränner istället fett från lagrade fettkällor.
Resultatet blir ett mätt mage, ett jämnare humör – och om du följer dieten nitiskt: minus tre kilo på en vecka.
Här förklarar kostrådgivaren Johanna Söderlund mer!
Sikta på att äta 15 gram resistent stärkelse varje dag. Tillsammans med en fettsnål balanserad kost, där 25 procent utgörs av kolhydrater och resten protein och grönsaker, får du grunden till en enkel och smidig viktnedgång.
Undvik dock raffinerade kolhydrater av typen du hittar i söta bakverk, vitt bröd och glass.
Så här kan en RS-dag med Carb Lovers Diet se ut:
Frukost med RS-dieten
Havregrynsgröt med kanel
Tips!
Personer som äter havregrynsgröt till frukost förbrukar mer kalorier under en dag. Grötens höga RS-värde gör att kroppen går direkt in i fettförbränningsläge, enligt en färsk studie.
Lunch med RS-dieten
Pastasallad med räkor
Tips!
Kall pasta har högre RS-värde än varm, eftersom kroppen har svårare att bryta ner den.
Middag med RS-dieten
Tortillas kyckling, curry och grön banan
Tips!
Gröna bananer är utmärkta RS-mat. En liten omogen banan ger dig hela dagsbehovet av mirakelstärkelsen. Undvik dock mogna bananer, eftersom de har helt motsatt effekt.
Andra bra RS-källor, så kallade ”carbstars”, kan vara:
- Havregryn
- Baljväxter
- Fullkornspasta
- Vanlig pasta (!)
- Potatis
- Cornflakes
- Tortillas
- Kronärtskockor
- Quinoa
- Fullkornsbröd – helst bakat på surdeg
- Sötpotatis
- Mejeriprodukter
Källor: Health.com, Aftonbladet Wellness BILD: Thinkstock
LÄS MER: