LCHF-dieten: Här är allt du behöver veta
Uppdaterad 24 juli 2019
Det här är LCHF:
LCHF har länge varit en av världens mest populära dieter. Namnet står för Low Carb High Fat, vilket innebär att man äter lite kolhydrater och mycket fett. Exempel på vad man kan äta vid LCHF är ägg, kött och fullfeta mejeriprodukter. Dieten har varit omdiskuterad på grund av sitt höga innehåll av animaliskt och mättat fett – och det har bland annat kommit en uppföljare, LCHQ, där fokus ligger på nyttiga fetter.
Det finns olika rekommendationer kring hur fördelningen av näringsämnen ska se ut vid LCHF, men här är ett exempel:
- 75% Fett
- 20% Protein
- 5% Kolhydrater
Det finns också de som förespråkar 80 g protein, 80 g fett och 20 g kolhydrater per dag.
LCHF passar dig som:
Trivs med ett lågt intag av kolhydrater, vill slippa räkna kalorier samt äta mat som mättar bra.
LCHF passar inte:
Dig som behöver kolhydratrika livsmedel för mättnad och energi. Inte heller dig med högt kolesterol. Mättade fettsyror görs nämligen lättare om till kolesterol i kroppen. De biverkningar som beskrivits med LCHF är trötthet, illamående, förstoppning samt i vissa fall förhöjda blodfetter.
Fördelar med LCHF:
Metoden utesluter automatiskt sockerstinna livsmedel. Den är ganska enkel att följa, eftersom du slipper räkna kalorier eller följa ett visst schema. Du kommer att gå ner i vikt, inte minst i början, eftersom du utesluter de kolhydrater som är mest energigivande.
Nackdelar med LCHF:
Kan stärka uppfattningen om att kolhydrater är fettbildande, vilket inte är sant. Det är ett överdrivet energiintag i sig som är fettbildande. Kolhydratrika livsmedel, som samtidigt är näringsrika, såsom gryner, frön och fullkornsbröd, är bra även vid viktminskning. Dessutom var LCHF urspungligen en diet som innebar i princip bara en massa smör, ägg och kött och en begränsad mängd grönsaker. Att bara äta detta är inte hälsosamt, utan kosten vi väljer behöver vara varierad, balanserad och näringsrik. Det är vad den sammantagna forskningen pekar på i dag.
Att tänka på:
Säkerställ att du får i dig av alla näringsämnen som du behöver. En strikt LCHF innehåller i princip inga kostfibrer, vilket är ett problem. En mer liberal variant, som tillåter en viss mängd av näringsrika kolhydratkällor, är troligtvis bättre.
Så säger nutritionist Anki Sundin:
Om man trivs med ett lågt intag av kolhydrater är en bättre variant av LCHF att även plocka in mager och fet fisk, välja potatis och andra energifattiga men näringsrika rotfrukter som kolhydratkällor samt att ”tillåta” sig en viss mängd frukt och bär. Vidare tillåter många LCHF-följare sig att äta nötter och frön, vilket jag kan tycka är märkligt om man inte vill äta kolhydrater. Nötter och frön är väldigt rika på kolhydrater nämligen. Det betyder att man lika gärna också kan plocka in lite fullkornsprodukter såsom fullkornsbröd och gryner av olika slag. Då får man i sig fiber som är viktiga för inte minst mag- och tarmhälsan.
Så ska du äta vid LCHF:
- Kött
- Kyckling
- Fisk
- Skaldjur
- Ägg
- Nötter
- Smör
- Feta mejeriprodukter
- Ovan jord-grönsaker, såsom blomkål, broccoli, sparris, zucchini, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika och tomat
Undvik att äta det här vid LCHF:
- Socker
- Mjöl
- Pasta
- Potatis
- Bröd
- Ris
- Frukt
- Rotfrukter
- Margarin
Recept:
Läs mer:
Marie tappade 60 kilo med LCHF: ”Har så mycket energi”
LCHQ – så funkar den nya LCHF-dieten!
Bitte: ”Jag slutade småäta med hjälp av LCHF”
…
Testa vår kurs:
