Julkryddan som hjälper dig ner i vikt
Uppdaterad 5 november 2019.
Den här klassiska julkryddan är väl värd att användas året om!
Enligt en studie kan kanel dessutom hjälpa dina celler att omvandla fett till energi. Det är ämnet kanelaldehyd, den smakgivande oljan i kanelen, som ligger bakom.
I studien gjorde forskare från University of Michigan experiment på fettceller från möss och människor, som man behandlade med kanelaldehyd. Då kunde man se att genernas aktivitet och produktion av proteiner som hjälper till vid fettförbränning och metabolism ökade.
Använd kanel smart och i rätt mängd
Dessa fynd stämmer överens med tidigare resultat av studier på kanel och förbränning. Vi vet sedan tidigare att kanel har en förmåga att ge ett sötare intryck, utan att du behöver använda socker. Kryddan kan också användas för viktkontroll tack vare sin förmåga att stabilisera blodsockret, något vi skrivit om tidigare.
När du äter kanel reduceras mängden fettbildande insulin efter måltiden, du blir mätt längre och kroppen lagrar inte lika mycket fett.
Däremot används kanel ofta på mat som är allt annat än gynnsam för vikten – som bullar, kakor och andra sötsaker. Vill du använda kryddan i ett förbränningssyfte gäller det att använda den smart. Kanske på gröten eller i matlagningen.
För mycket kanel är farligt
Forskarna vet heller inte hur mycket kanel en person skulle behöva äta för att eventuellt kunna dra nytta av dess metabola fördelar. Att testa kanelaldehyd direkt på fettceller är inte samma sak som att äta lite kanel på havregrynsgröten, som sedan ska gå igenom matsmältningsapparaten och ut i blodet innan det når några fettceller.
Men man vet att för mycket kanel kan vara farligt för människor – men den gränsen går vid ungefär 40 matskedar. Den mängden orsakar bensaldehydförgiftning, som är mycket farligt. Men de flesta av oss klarar knappt av en matsked, som ni kan bevittna nedan, när Peter Jihde testar i Nyhetsmorgon i TV4:
Glöm heller inte att kanel är giftigt. Kassiakanelen, som är en typ av kanel som vanligtvis finns i burkarna vi köper i vår vanliga butik, innehåller just giftet kumarin.
Livsmedelsverket skriver: ”Vuxna bör begränsa sin konsumtion av kanel till ungefär en tesked per dag och barn till ungefär en halv tesked per dag för att undvika risk för leverskador.”
Källa: Forbes, Livsmedelsverket Foto: IBL
…
Läs mer:
Kryddorna som gör dig smalare – 5 heta tips!
Julens kryddor – så nyttiga är de
…
Testa vår kurs:
