Sofia: Jag gick ner 30 kilo med matlådor
…
Sofia Linström gick upp i vikt efter en olycka som krävde flertalet operationer och lång rehabilitering. För att hennes kropp skulle orka med det vardagliga livet kände Sofia att hon behövde gå ner i vikt. Lösningen blev så kallad foodprepping.
Vad är egentligen foodprep?
– Det är när man planerar och förbereder en större mängd mat för kommande dagar.
Varför foodpreppar du?
– I dag gör jag det för att underlätta min vardag och behålla min vikt, men i början foodpreppade jag för att tappa kilon. Och jag lyckades gå ner 30 kilo. Som en bonus sparar jag tid och pengar. Med foodpreppad mat vet jag att jag får tillräckligt med energi, så att jag orkar med långa dagar med jobb och träning. Dessutom får jag mer tid till att umgås med vänner och familj.
Hur går foodprepping till, rent praktiskt?
– Planering är A och O! Jag planerar allt jag behöver handla efter vad som finns i min frys eller vad som är på extrapris i affären samma vecka. Jag skriver till och med min inköpslista efter hur man går i affären så jag inte slösar någon tid! Sen måste man tänka efter lite vid matlagningen. Vad tar längst tid – det börjar man med! Vad kan gå i ugnen samtidigt? Vad kan jag ha på spisen samtidigt? Vad hinner jag göra medan saker tillagas? Allt handlar om att tidsoptimera matlagningen, annars kan man stå där i timmar!
Hur lång tid tar det?
– Det beror på receptens svårighetsgrad, men jag lägger ungefär 60–90 minuter i snitt på att laga två olika maträtter som delas i 20 matlådor. Jag gör ofta väldigt enkla maträtter.
Är det jobbigt?
– Tvärtom! Jag kan knappt tänka mig att varje kväll behöva ha den eviga diskussionen ”Vad blir det för mat?”.
Nya vanor på 21 dagar!
Vill du komma in i bra kost- och träningsvanor? Ge det 21 dagar! Anta vår roliga utmaning så ses vi 27 januari.
Läs mer och anmäl dig här!Blir det inte tråkigt?
– Så länge maten är god så tycker jag inte att det är tråkigt.
Med tanke på din viktminskning, vad har du i dina lådor?
– Jag har kalorikoll på allt jag lagar, matlådorna innehåller mellan 350 och 500 kalorier. Det är ganska lite, men jag äter sex gånger om dagen i stället. Mellanmålen, som är mycket frukt och grönt, kvarg, smoothies och keso, är också uppvägda och uträknade.
Hur ser dina helger ut, finns det plats för utsävningar?
– Absolut, lådorna gäller på vardagarna. På helgen äter jag helt fritt, jag väger eller räknar ingenting då.
Sofia började i liten skala, men kallar sig lite skämtsamt i dag för Foodprep-queen.
– Många undrar hur jag hinner med att laga allt på den korta tid jag faktiskt ägnar åt matlådorna, nästan som om jag skulle ha något hemligt trick eller att det är bara jag som kan göra det jag gör. Så är ju inte fallet, alla kan göra det. Jag är bra på det för att jag hållit på länge och hittat genvägar som passar mig! Med glimten i ögat har jag kallat mig foodprep-queen för att jag tycker foodprep är så himla roligt och jag tycker själv att jag är bra på det!
Du har även blivit en inspiratör, bland annat på Instagram (@eatandtrainwithsofia), hur känns det?
– Det är en superhäftig känsla att folk gillar det jag gör. Jag har så himla fina följare som är jätteduktiga på att tagga mig när de provat mina recept, ger betyg på smaker och på hur lätta de var att göra. Allra gladast blir jag när någon gjort sin egen lilla tvist och har experimenterat med recepten!
Vad har preppingen betytt för dig i ditt liv?
– Bara fördelar. Jag sparar massor av tid, jag har sänkt min matkostnad och dessutom har jag med planeringen lyckats hålla borta de 30 kilo som jag gått ner! Man förenklar livet och få mer tid till det som är viktigt – familj och vänner!
Foto: Privat
Så här funkar foodprepping
Här är Sofias bästa tips för dig som vill börja med foodprepping.
1. Planera noga, både inköpen och själva matlagningen. På sätt sparar du både tid, pengar och matsvinn.
2. Välj enkla maträtter. Tiden man sparar med foodprep försvinner snabbt om man väljer allt för komplicerade maträtter. Vitsen med det hela är ju att spara tid.
3. Vill du gå ner i vikt, räkna ut antalet kalorier per låda. För mig gjorde matlådorna det lättare att hålla mig ”på rätt spår” och inte falla i vardagens fällor.
4. Bestäm hur maten ska förvaras, kyl eller frys? Tänk till exempel på att all mat inte funkar att frysa in.
Psst! I MåBra:s kaloritabell kan du se hur många kalorier olika livsmedel innehåller.
Läs mer:
Maria tappade 60 kilo med LCHF: ”Har mycket energi”
Nyttiga matlådor – för dig som tröttnat på sallad
5 vanor folk som har matlåda till jobbet har gemensamt