Omelett med avokado och körsbärstomater
08 dec, 2022
En god och enkel omelett passar bra till lunch. Servera den med rucolasallad och toppa med avokado, paprika och körsbärstomater.
Annons
Ingredienser (till 1 portion)
2 ägg
1 msk vatten eller mjölk
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Oregano
1 avokado
Körsbärstomater
Röd paprika
Rucola
2 msk rapsolja
Gör så här
1. Vispa upp äggen i en skål tillsammans med vätska salt, peppar och oregano.
2. Hacka avokado, dela tomater och skiva paprikan.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och häll i smeten. Stek på medelvärme och rör om lite i smeten under tiden. Omeletten är klar när den fortfarande är lite krämig
4. För över omeletten till tallrik. Toppa med med avokado, tomater, paprika och rucola, och servera direkt.
Foto: Anders Norsell
Annons