Brist på C-vitamin? Här är symtomen att hålla koll på
Skörbjugg, allvarlig C-vitaminbrist, har blivit allt vanligare på senare år. C-vitaminbrist ger vanligtvis symtom som trötthet, svaghet och irritation och vid allvarlig brist är symtomen extrem trötthet, tandköttsinflammation och tandlossning.
– Skörbjugg, beror på att kroppen av någon anledning inte får tillräckligt med det C-vitamin, säger Emily Sonestedt, docent i nutrionsepidemiologi, till MåBra.
Tecken och symtom på C-vitaminbrist
C-vitamin är bra för kollagenproduktionen och bindväven som bygger senor, hud, ben och kärlväggar. Det ökar också upptaget av järn och skyddar cellerna mot så kallad oxidativ stress.
Symtom på C-vitaminbrist är:
- Trötthet
- Irritation
- Blödande tandkött
- Dålig sårläkning
- Tidiga tecken är små lokala blödningar vid hårsäckarna och kroppshår som börjar locka sig.
Svår brist kan ge skörbjugg.
Hur stort är dagsbehovet av C-vitamin?
Behovet av C-vitamin varierar med åldern, uppger Livsmedelsverket.
För vuxna är det rekommenderade dagsbehovet av C-vitamin 75 mg per dag, medan det för barn under 10 år är 40 mg. Den som är gravid behöver mer C-vitamin: 85 mg om dagen och kvinnor som ammar 100 mg.
Vad händer om man får i sig för mycket C-vitamin, att man överdoserar? Ingenting allvarligt, menar Livsmedelsverket. Däremot kan ett intag över 1000 milligram per dag ge exempelvis diarré och hos känsliga personer även njursten.
Maten med mest C-vitamin
C-vitamin finns i citrusfrukter och annan frukt, bär och grönsaker, särskilt kål, paprika, persilja, broccoli och nässlor.
Citrusfrukter innehåller, som sagt, en massa C-vitamin, men det skiljer också mycket mellan olika typer av citrus. Apelsin är den stora vinnaren här.
För att få i sig 75 mg C-vitamin behöver man äta exempelvis en halv paprika, en stor apelsin eller 90 g broccoli.
Här är några livsmedel med ett högt innehåll av C-vitamin:
- Nypon
- Röd paprika
- Grönkål
- Brysselkål
- Broccoli
- Blomkål
Tänk på att C-vitamin är värmekänsligt. Om maten värms upp upprepade gånger minskar mängden C-vitamin i maten, likaså om den får stå länge.
Foto: TT