Höstens favoritgrytor: 5 enkla och mättande recept
När hösten sveper in med kyligare dagar finns det inget bättre än att värma sig med en härlig gryta. Här har vi samlat fem recept på goda höstgrytor som passar perfekt för säsongens mysigaste måltider!
Recepten är hämtade från MåBra:s systersajt recept.se.
1. Höstgryta med savojkål, potatis och färs
I det här receptet är det välbekanta smaker som passar hela familjen. Potatis, köttfärs och savojkål gör att du håller dig mätt länge. Mums!
Ingredienser till 4 portioner:
500 g blandfärs
1 gul lök
20 cm purjolök
1 msk olja
½ dl tomatpuré
2 msk grönsaksfond
Salt och peppar
6 fasta potatisar
2 morötter
8 dl vatten
6 blad savojkål
Tillbehör
2 dl matyoghurt och lite chilipulver
bröd
2. Marockansk gryta med vitlöksbulgur
En vegetarisk gryta full med goda smaker. Serveras med fullkornsbulgur, jättegott!
Ingredienser till 4 portioner:
Marockansk gryta
1 schalottenlök
2 tsk sumak
½ vitlök
½ färsk röd chilifrukt
2 sötpotatisar
2 gula paprikor
380 g gröna linser
80 g tomatpuré
2 tsk paprikapulver
350 g passerade tomater
½ msk grönsaksbuljong
2 msk mango chutney
1 msk olja
3 dl vatten
380 g kikärter
Vitlöksbulgur
½ vitlök
160 g fullkornsbulgur
Äppel-, feta- och myntatopping
2 gröna äpplen
1 knippe färsk mynta
100 g fetaost
3. Köttgryta med kantareller
En gryta med kantareller eller annan god svamp, som smakar som hösten! Timjan, lagerblad och vitlök ger grytan en härlig smak. Serveras gärna med pressad potatis.
Ingredienser till 4 portioner:
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 morötter
600 g grytbitar av fläsk
1 msk olja
150 g kantareller eller annan färsk svamp
2 dl hönsbuljong
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
1 tsk torkad timjan
2 lagerblad
2 krm salt och peppar
Servering
hackad persilja
pressade kokta potatisar
4. Vegetarisk höstgryta med parmesankräm
En mustig vegetarisk gryta med potatis, rotfrukter, lök och champinjoner. Jättegott!
Ingredienser till 4 portioner:
400 g potatis
300 g morötter
300 g palsternackor
1 msk olivolja
1 tsk salt
250 g steklökar
250 g skogschampinjoner
2 msk smör
2 vitlöksklyftor, finhackade
400 g passerade tomater
1 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 dl torkade belugalinser
ev pumpafrön, kärnor till servering
ev färska örter, till servering
Parmesankräm
2 dl crème fraiche eller lätt crème fraiche
2 dl riven parmesanost
1 msk olivolja
2 krm salt
5. Kycklinggryta med tomater och bönor
En värmande kycklinggryta på lårfilé med tomater och bönor. Servera gärna med pasta till.
Ingredienser till 4 portioner:
900 g kycklinglårfiléer
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 msk smör, till stekning
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
1 burk konserverade körsbärstomater
½ dl finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk stora svarta eller vita bönor
Garnering
färsk timjan
Serveringsförslag
pasta, t ex tagliatelle