Vegan på middag? Tänk på det här + goda recept för trerätters
Även om vi idag är ganska vana vid att anpassa maten efter kosthållningar och allergier kan det vara på sin plats med en påminnelse om vad man ska tänka på när en vegan som kommer på middag. Det är så lätt hänt att råka glömma bort sig i ett stressigt moment och så vips har man stekt i smör eller missat att lusläsa innehållsförteckningen på någon flaska.
För den som inte är van vid att använda veganska alternativ kan det också kännas svårt att veta hur man ska ersätta en råvara eller anpassa rätten. Men det behöver verkligen inte vara så krångligt, så länge du har koll på punkterna nedan.(Och du! Var inte rädd för att fråga gästen om råd!)
1. Läs innehållsförteckningen
Undvik produkter som innehåller ägg, mjölk, laktos, gelatin och honung.
2. Skillnad på vegetarisk och vegan
Vissa produkter som man tar för givet är veganska är faktiskt inte det. Exempelvis innehåller såväl quorn som många varianter av sojakorv ofta ägg.
3. Se till att välja veganskt fett
Vissa mjölkfria margarin innehåller fortfarande animaliskt D-vitamin. För att slippa oroa dig, använd olivolja istället i den mån det går.
Vegansk trerätters middag – recept
Här tipsar vi om vegansk förrätt, huvudrätt och efterrätt.
Tips på vegansk förrätt: Färska vårrullar
Färska vårrullar fyllda med knapriga grönsaker är en riktig hit. Skippa bara fisksåsen den här gången.
Här hittar du receptet på färska vårrullar
God vegansk huvudrätt: Indisk linsgryta
En av de mest populära veganska rätterna – av en anledning! Potatis, morot och linser gör den mättande, och de många kryddorna gör den mustig och smakrik. Glöm inte att se till att även naanbrödet du bjuder till är veganskt!
Här hittar du receptet på vegansk linsgryta
Vegansk dessert: Rawfoodbakelser med bär
Choklad och nötter passar väl in som dessert efter linsgrytan. De flesta mörka choklader är veganska, men glöm inte att dubbelkolla.
Här hittar du receptet på rawfoodbakelser med choklad.
Foto: Recept.se