Så minskar ämnet i spenat salt- och sötsuget
Spenat innehåller så kallade thylakoider som håller oss mätta och minskar suget efter salt och socker, enligt en studie som publicerades i Journal of the American College of Nutrition.
Thylakoider är ämnen i växternas kloroplaster som behövs för fotosyntesen. Det är den process där växterna gör om solljuset till energi som behövs för att de ska kunna överleva.
Läs mer: Grönsakerna som föryngrar din hjärna – med hela 11 år!
För att studera sambandet mellan thylakoider och våra mättnadskänslor lät forskarna 60 testpersoner inta antingen en dos av koncenterat thylakoid eller en placebo. Sedan serverades de pizza! De som fick i sig thylakoidextraktet kände sig mätta i upp till två timmar längre än om de fick placebon. Dessutom blev de mindre sugna på salt och socker.
Läs mer: Slipp falukorvsfällan – 5 tips för nyttiga middagar!
Testpersonerna fick gå igenom proceduren två gånger, så att forskarna kunde bli extra säkra på att resultaten stämde. Ena gången fick de thylakoidextraktet och andra gången fick de placebon.
Läs mer: Sänk blodtrycket med grön mat
Anledningen till att thylakoiderna ger de positiva effekterna är för att de frigör hormoner som gör att vi känner oss mätta. Eftersom både hungern och skräpmatssuget minskade drog forskarna slutsatsen att thylakoider kan hjälpa både de som har högt blodtryck och de som behöver gå ner i vikt.
Läs mer: Vad är processad mat? Experten förklarar!
Thylakoider finns bland annat i spenat, kål, sallad, grönkål och andra gröna bladgrönsaker.
AV: Elin Lenander
BILD: Thinkstock
