Fråga experterna Kom igång med träningen Förkylning MåBra i klimakteriet Se alla avsnitt av ''Min hälsa'' Om MåBra
recept

5 roliga äggvarianter – som passar perfekt till påsk

nyttig mat
16 apr, 2025
author Madelene Karlsson
Madelene Karlsson
Äggsallad med selleri och forellrom
Nu är inte påsken långt borta. Och det många förknippar med påsken är – ägget! Vi tipsar om olika äggvarianter du kan bjuda nära och kära på i påsk.
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto kostnadsfritt
Annons
Så målar du färgglada påskljus – perfekt pynt till middagsbordetBrand logo
Så målar du färgglada påskljus – perfekt pynt till middagsbordet

Snart är det dags för påsken att göra entré. Här nedan listar vi olika varianter du kan göra av det här proteinrika vita lilla livsmedlet. Det kommer i en variant med lufttorkad skinka, ett vegetariskt alternativ och en lite starkare variant. Härliga kombinationer, tycker vi, vad tycker du? Lycka till!

Påskiga surf- and turf-ägg

6 portioner, 30 minuter

Påskiga ägg med räkor och lufttorkad skinka

Ingredienser:

  • 6 skivor lufttorkad skinka
  • 6 ägg
  • 12 handskalade räkor
  • dill

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Lägg skinkskivorna på en bakpappersklädd plåt. Dela skivorna om de är stora. Ställ in plåten i ugnen i 10–12 minuter. Stäng av ugnsvärmen och låt svalna. Se till så skivorna inte blir för mörka. De är klara när de är skrynkliga och lite mörkare i färgen.
  3. Koka äggen. De ska vara knappt hårdkokta.
  4. Skala och skär av en bit av toppen på äggen och sätt dem i äggkoppar. Stick ner räkor och skinka i äggen, se bild. Garnera med dill eller annat kryddgrönt.

Recept: Sandra Palmqvist Foto: Christina Uhlin

Annons

Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se, och går att se här.

Hårdkokta ägg med kaprisröra

10 stycken, 15 minuter

Ingredienser:

  • 10 hårdkokta ägg

Topping:

  • ½ dl lätt crème fraiche
  • 2 msk lättmajonnäs
  • 2 msk hackad rödlök + till garnering
  • 2 g prästost
  • 2 msk fint riven ost t ex präst- eller västerbottenost
  • 1 msk hackad kapris
  • 60 g stenbits- eller löjrom
  • salt och peppar

Garnering:

  • 1 ask smörgåskrasse

Gör så här:

  1. Blanda ingredienserna till toppingen utom rommen. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skär av en tunn botten så det kan stå upp och även toppen på äggen, hacka detta och blanda ner i toppingen.
  3. Ställ äggen på ett fat och lägg en klick topping på varje. Garnera med hackad rödlök och krasse. Servera rommen i en separat skål vid sidan.

Recept: Marianne Liljenberg Foto: Anders Norrsell

Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se, och går att se här.

Lax- och sparrisfyllda ägghalvor

6 bufféportioner, 20 minuter

Lax- och sparrisfyllda ägghalvor

Ingredienser:

  • 6 kokta ägg
  • 2 salladslökar
  • 3 gröna sparrisar
  • salt och peppar
  • 100 g kallrökt lax

För att ta läsa resten av receptet, som kommer ifrån vår systersajt recept.se, klickar du här.

Annons

Heta ägghalvor med chili

4 portioner, 20 minuter, vegetariskt

Heta ägghalvor med chili

Ingredienser:

  • 4 hårdkokta ägg
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt

Garnering:

  • körsbärstomater
  • persilja

Gör så här:

  1. Skala och dela äggen. Separera gulorna från vitorna.
  2. Blanda gulorna med smöret och crème fraichen. Rör ner sambal oeleken och smaksätt med salt.
  3. Spritsa eller klicka ner blandningen i vitorna och garnera med klyftade cocktailtomater och persiljekvistar.

Recept: Jan-Erik Hagbohm Foto: Ralph Månsson

Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se, och går att se här.

Äggsallad med selleri och forellrom

6 bufféportioner, 15 minuter

Annons
Äggsallad med selleri och forellrom

Ingredienser:

  • 6 hårdkokta ägg
  • 1 stjälk blek selleri
  • 1 tsk finhackad dill
  • 4 msk majonnäs
  • 1 krm salt

Till servering och garnering:

  • 2 msk forellrom
  • Små dill vippor

För att ta del av hela receptet, som kommer ifrån vår systersajt recept.se, klickar du här.

nyttig matmatreceptpåskkost
Annons