7 nyttiga recept med kyckling
Kyckling är både gott, mättande och innehåller protein. Här är 7 recept med kyckling – perfekt för dig som vill ha inspiration i köket.
Recepten är hämtade från MåBra:s systersajt recept.se.
1. Kyckling med couscoussallad och granatäpple
Ugnsbakad kycklingbröst som serveras med couscoussallad med vitlök, persilja och syrligt granatäpple. Mums!
Ingredienser till 4 portioner:
Ugnsbakat kycklingbröst
600 g kycklingbröst
1 msk olja
½ tsk salt
½ tsk peppar
Couscoussallad
160 g fullkorns couscous, torr
2 tsk persillade kryddmix
1 rödlök
1 paprika
50 g rucola
1 granatäpple
1 msk olivolja
¼ tsk salt
¼ tsk peppar
Tillbehör
75 g lätt salladsdressing på flaska
2. Thailändsk kyckling- och kokossoppa
En thailändsk kyckling- och kokossoppa som smaksätts med röd currypasta. Servera gärna med fullkornsris och färsk koriander.
Ingredienser till 4 portioner:
400 g morötter
2 schalottenlökar
250 g champinjoner
3 kaffirlimeblad
400 g kycklingbröstfiléer
4 tsk kycklingbuljong
20 g majsstärkelse
30 g röd currypasta
1½ dl kokosmjölk
½ lime1 msk olja
8 dl vatten
2 msk kinesisk soja
1 tsk strösocker
Tillbehör
160 g råris
1 knippe färsk koriander
½ lime
3. Pad thai med kyckling
En supergod pad thai med kyckling, vitkål, broccoli, ägg och breda risnudlar. Toppa gärna med färsk koriander och grovhackade jordnötter.
Ingredienser till 4 portioner:
500 g strimlad kycklingbröstfiléer
1 broccoli i småbitar
180 g breda risnudlar
2 msk olja
4 dl finstrimlad vitkål
2 ägg
1 tsk fisksås eller salt
1 msk japansk soja
1 dl salta jordnötter
1 knippe färsk koriander eller bladpersilja
Kryddpasta
3 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk flytande hönsbuljong
2 msk ostronsås
1 tsk röd currypasta
4. Marinerad kyckling med blomkålssallad
Marinerad kyckling passar både till vardag och fest. Servera gärna med en ljummen squash- och blomkålssallad och kall koriandersås. Mums!
Ingredienser till 4 portioner:
2 kycklingbröstfiléer à 150 g
1 msk japansk kinesisk soja
2 tsk strösocker
1 tsk sesamolja
½ vitlöksklyfta, finriven
Koriandersås
4 msk lättmajonnäs
1 msk matyoghurt (8 %)
½ kruka färsk koriander
Till servering
200 g blomkål
½ msk smör till stekning
½ squash
1 tsk olivolja
salt och peppar
½ kruka färsk koriander
5. Kryddig kyckling med bbq-potatis
En måltid som sköter sig själv i ugnen, så att du får tid till annat. Kryddig kyckling som steks i ugnen tillsammans med potatis, morötter, lök och ringlad bbq-sås.
Ingredienser till 4 portioner:
6 potatisar, 600 g
4 morötter, 350 g
2 rödlökar
4 vitlöksklyftor
1 tsk flingsalt
nymalen svartpeppar
1 dl bbq-sås
1 dl vatten
4 kycklingsteakar (urbenade kycklingklubbor)
1 kruka färsk koriander eller persilja
Kryddrubb
1 msk farinsocker
1 msk paprikapulver
½ msk rökt paprikapulver
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk vitlökspulver
6. Kyckling i fullkornspita
Här har du en riktigt snabb måltid – fyll pitabröd med saftig kyckling och krispiga grönsaker. Servera med en mild vitlökssås. Snabbt och gott!
Ingredienser till 4 portioner:
Kyckling
600 g skivad kycklingbröstfiléer
2 tsk örtsalt
½ tsk salt
½ tsk peppar
1 msk olja
Sallad
1 hjärtsallad
1 gurka
1 schalottenlök
2 tomater
Tillbehör
4 pitabröd, gärna fullkorn
85 g kebabsås med vitlök
7. Caesarsallad
En lättare variant av den klassiska caesarsalladen, supergod!
Ingredienser till 4 portioner:
400 g kycklingbröstfiléer
1 tsk peppar
1 tsk salt
200 g lufttorkad skinka
400 g sallad
40 körsbärstomater
40 g parmesanost
4 nävar krutonger
8 msk mini crème fraiche, 5% (som dressing)