Här är supergrönsakerna som kan förlänga ditt liv
Målsättningen när vi väljer frukt och grönt ska vara att välja mat från hela färgpaletten, enligt Maj-Lis Hellenius, professor vid Karolinska universitetssjukhuset.
– Gick vi på den linjen hårdare så skulle vi kunna vara lite friskare. Det skulle bidra till att förebygga betydligt många fler fall av hjärt-kärlsjukdom, några cancerformer och olika demenssjukdomar, säger hon till Expressen.
Supergrönsakerna som kan ge dig ett längre liv:
Röd och gul paprika
De flesta känner till att citrusfrukter är fyllda av C-vitamin men visste du att även paprika är det, speciellt röd och gul paprika? Grönsaken innehåller också betakaroten, lykopen, capsacin, kalium, järn och nyttiga fibrer. Paprika fungerar lika bra att äta rå i sallader som tillagad i till exempel en gryta.
Gul och röd lök
Löken innehåller höga halter av antioxidanter, till exempel fenoler. Fenoler har kraftigt antioxidativa egenskaper och minskar risken för infektioner, påverkar immunsystemet och skyddar celler från skador. Som plus i kanten är löken billig och kan ätas både rå eller tillagad.
Ruccola
Ruccola är en toppengrönsak eftersom den innehåller höga halter nitrit. Nitrit ger goda effekter på blodfetter, blodsocker och blodtryck. Dessutom blir man fysiskt starkare. Den innehåller också vitamin A, C och K. Vitamin A är bra för huden och synen, vitamin C för immunförsvaret och vitamin K för blodet och skelettet.
Blandade bönor
Bönor är väldigt proteinrika och fungerar som ett bra substitut för kött. Till exempel har torkade sojabönor högre proteinhalt än kött. Fibrerna i bönor har dessutom blodfettssänkande egenskaper och ger också en lång mättnadskänsla. Bönorna fungerar lika bra torkade som färska eller konserverade.
Tomater
Tomater innehåller många hälsosamma näringsämnen, bland annat karotenoider, vitamin C, E och kalium. De kan minska risken för viktuppgång, högt blodsocker och höga blodfetter. Tomater har samma hälsoeffekter oavsett vilken form de kommer i, så experimentera loss.
Källa: Livsmedelsverket och Expressen