Så kan ett dagsintag av frukt och grönt se ut – enligt nya riktlinjer

Nordisk ministerrådet, NNR, har lanserat de nya nordiska näringsrekommendattionerna, skriver Livsmedelsverket.

”Det är den mest aktuella vetenskapliga genomgången av hur människor bör äta för att må bra. En viktig slutsats är att det som är bra för hälsan också är bra för miljön och klimatet”, går att läsa i ett pressmeddelande.

Efter reklamen: 4 näringsrika råvaror – för den ultimata hälsotallriken

Se fler recept här!

Bland rekommendationerna från NNR hittar vi allt från hur mycket av de många olika vitaminer vi behöver per dag till rekommenderat kaffe och te-intag.

Till hösten påbörjar Livsmedelsverket arbetet med att uppdatera kostråden med utgångspunkt från NNR:s rapport där de kommer att bedöma ”specifika förhållanden i Sverige”, skriver de vidare.

7 hälsofördelar med supergrynet havre

Hur mycket frukt och grönt per dag?

Nya riktlinjerna är alltså att äta mer grönt och växtbaserat och mindre rött kött. Men vad innebär det i praktiken?

MåBra ringde upp näringsfysiologen David Ek för att få en tydligare bild och några exempel på hur mängden kan se ut på tallriken.

Mer frukt och grönt! 500-800 gram rekommenderas alltså minst per dag. Här är en bra måttstock att tänka att halva tallriken ska bestå av grönsaker, säger David Ek.

– Se grönsaker som en del av måltiden, snarare än att det är någonting man äter till måltiden.

– Ett bra sätt att få till halva tallriken med grönsaker utan att man känner att man bara tuggar fiberrika grönsaker är att blanda in mycket grönsaker i matlagningen och att varmrätter innehåller mycket grönsaker och rotfrukter.

Bara en tomat väger mellan 70 och 150 gram ungefär, och en tomatbaserad sås är också ett smart sätt att få i sig mycket grönsaker på, säger David Ek.

– Sen vill jag slå ett slag för att använda frukt och bär i frukostar och mellanmål, säger David Jonsson och tipsar om en deciliter blåbär, hallon och jordgubbar i yoghurten, eller varför inte göra en fruktsallad på morgonen.

Bara genom att äta en apelsin, på ungefär 200 gram, till frukost har du redan täckt en stor del av det rekommenderade intaget.

Vilket bär är nyttigast? Dietisten listar i stor guide

Så mycket rött kött och chark på en vecka

Rekommendationen för rött kött är att äta mindre och max 350 gram per vecka. Chark och saltade köttyper ska man vara försiktig med, välj hellre svenskproducerat kött, gärna vilt, säger näringsfysiologen.

– Satsa hellre på kvalitet och lite mer sällan. Äter man en standardmåltid med kött får man i sig 100 eller 150 gram i alla fall. Då är det möjligen två eller tre gånger i veckan.

När man äter chark eller köttprodukter, är det fortfarande viktigt att få in grönsaksbiten, menar han.

– En huvudstrategi, snarare än att begränsa, är att titta på vad man ska öka i stället. Att tänka att man ska äta mer fisk eller vegetariskt, till exempel, snarare än att tänka att jag inte ska äta kött. På så sätt gör man mindre plats för kött i sin kost.

Mikrovanor – små saker som ger oss ett längre och friskare liv

Räcker en näve nötter om dagen?

Ha gärna nötter eller frön som en del av en hälsosam livsstil. Det är bra fetter, proteinrikt, fiberrikt med mycket näring i. 20-30 gram om dagen motsvarar ungefär en näve. Men David personligen tycker att man kan äta mer än så.

Efter reklamen: Här får du mest nyttigt för pengarna

– Strössla på yoghurten. Tål man inte nötter kan man strössla på med frön, pumpakärnor eller solroskärnor för att uppnå samma effekt.

Högt kolesterol: Farligt att äta ägg varje dag?

Experten svarar