5 goda festmåltider – under en timme
Veganskt, vegetariskt, fågel och kött – här finns något för alla. Dessutom går det snabbt att laga, då alla recept tillagas på mindre än en timme. Och som om det inte vore nog – varje rätt kommer i en festlig variant. Låt det väl smaka!
Italiensk squashgratäng med vitlöksbröd
4 portioner, 50 minuter
Ingredienser:
- 2 små squasher
- 200 g mozzarellaost
- 250 g körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- salt, peppar
Gratängsås:
- 2 schalottenlökar
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk chilisås
- 3 msk tomatpuré
- 10 strimlade soltorkade tomater
- 1 dl hackade färska örter, t ex basilika, timjan
- 75 g västerbottensost, riven
- 1 msk olja
Garnering
- färsk basilika
Vitlöksbröd
- 4 skivor vitt bröd
- 100 g riven ost, 31%
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk hackad persilja
Receptet kommer ifrån systersajt recept.se, och för att se hur du går tillväga, klickar du här.
Vegansk toastskagen
4 portioner, 25 minuter
Ingredienser:
- 4 skivor formfranska, mjölkfri
- 1 msk olja till stekning
Vegansk skagenröra:
- 4 späda morötter
- 3 msk äggfri majonnäs
- 3 msk imat fraiche
- 3 msk hackad dill
- ½ citron, rivet skal
- salt, peppar
Garnering:
- späda salladsblad
- 100 g tångkaviar, 1 burk
- 2 msk finhackad rödlökdill
- ½ citron, skivor
För att ta del av hur du går tillväga, klickar du här. Recpetet kommer ifrån vår systersajt recept.se.
Örtdoftande kycklinggryta
6 portioner, 30 minuter
Ingredienser:
- 1 kilo kycklingbröstfilé
- 1 tsk kinesisk soja
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 3 dl vatten
- 3 dl grädde
- 2 msk kalvfond
- 2 tsk torkad rosmarin eller
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 2 tsk sambal oelek
- 3 msk maizena mörk redning
- 6 soltorkade tomater
Garnering:
- 10 svarta oliver
- 10 blad färsk basilika
- 1 knippe färsk rosmarin
Gör så här:
- Dela kycklingfiléerna diagonalt. Blanda dem med soja.
- Bryn kycklingfiléerna i omgångar i smör, salta och peppra. Lägg över i en gryta eller traktörpanna med lock.
- Häll vatten, grädde, fond, örter och sambal i grytan. Sjud under lock i ca 15 min. Strö i maizena och sjud 1 min.
- Skär tomaterna i mindre bitar och rör ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Strö över oliver och färska kryddor. Servera med kokt ris eller pasta och en sallad.
Recept: Eva Boström Foto: Eva Hildén
Receptet är hämtat från vår systersajt recept.se och går att se här.
Grillad flankstek och nudelsallad med limedressing
4 portioner, 40 minuter
Ingredienser:
Nudelsallad:
- 100 g risnudlar
- 2 salladslökar
- 150 g sockerärter
- 1 röd paprika
- ½ gurka
- 1 kruka färsk koriander
- 1 dl salta jordnötter
Flankstek:
- 400 g flankstek
- 1 msk rapsolja
- salt och peppar
Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se, och för att ta del av resten av ingredienserna, samt se hur du går tillväga klickar du här.
Kycklingfilé i krämig gräddsås med basilika
4 portioner, 45 minuter
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 1 msk olja till potatisen
- 400 g små tomater, gärna på kvist
- 4 kycklingbröst à ca 125 g, med eller utan skinn
- ½ msk olja eller smörsalt och peppar
- 3 dl matlagningsgrädde 15%
- 2 dl crème fraiche
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 1 kruka färsk basilika
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Tvätta och dela potatisen i klyftor. Lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper. Blanda med olja, salta och peppra. Tillaga i ugnen tills de är gyllene och mjuka inuti, ca 40 minuter. När ca 12 minuter återstår, lägg på hälften av tomaterna, med kvist om du har det.
- Under tiden, torka av kycklingen och bryn den gyllene runtom i smör eller olja i en panna med kant. Salta och peppra, sänk värmen och låt den tillagas nästan helt klart, 15–20 minuter.
- Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.
- Häll i grädde, crème fraiche och buljongtärningar i pannan, vispa och ge ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.
- Halvera resterande mängd tomater. Lägg kycklingen och tomathalvorna i pannan. Lägg i 2/3 av basilikans blad och sätt på lock. Låt allt sjuda i 5–7 minuter.
- Servera med klyftpotatisen, de rostade tomaterna och färsk basilika.
Recept: Sandra Palmqvist Foto: Christina Uhlin
Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att hitta här.