5 härliga sallader – som håller dig mätt längre
Med ljusare och lite varmare dagar, och med en sommar som är på ingång så småningom, inspireras vi av goda och härliga sallader. Det går också oftast snabbt att "slänga ihop" en sallad. Och visst smakar det lite bättre att äta en god sallad när solen skiner och temperaturen stiger?
Men en del kan tycka att det är lite svårt att få till en bra sallad. Det kan lätt bli tråkigt om vi har brist på fantasi när det kommer till ingredienser, och smakupplevelsen kan bli en besvikelse. Innan du scrollar ner till salladsrecepten, har vi hämtat inspiration från ELLE, där du får tips på hur du får till en perfekt sallad:
1. Grönt är skönt
Var inte rädd för att mixtra med olika typer av sallad. Och välj också ett alternativ som exempelvis ruccola, så att du på så sätt får lite smak av det gröna.
2. Låt det knapra
Här kan du prova att lägga till något som får det att bli lite knaprigare. Du kan prova exempelvis morotsstavar eller broccoli.
3. När salt möter sött
Oftast är sallader lite mer salta än söta. Prova att lägga till något sött som exempelvis nektariner (som ett av recepten nedan innehåller) som kan bli en fantastisk tillgång och göra hela din sallad. Perfekt en varm vår– eller sommardag.
Grön sallad med kiwi och gorgonzola
4 portioner, 20 minuter, vegetarisk
Ingredienser:
- 1 dl solrosfrö
- ½ tsk salt
- 1 ml rapsolja
- 2 kiwifrukter
- 2 avokador
- 200 g blandad sallad
- 100 g gorgonzolaost
Dressing:
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk osötad senap
- 4 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 2 krm cayennepeppar
Servering:
- bröd
För att läsa hela receptet, som kommer ifrån vår systersajt recept.se, klickar du här.
Kallrökt lax med somrig sallad
2 portioner, 45 minuter
Ingredienser:
- 400 g gulbetor
- 150 g haricots verts
- 2 salladslökar
- ½ kruka färsk basilika
- 125 g mozzarellaost
- 125 g hallon, spar några till vinägretten
- 1 msk rostade pumpafrön
Hallonvinägrett:
- 1½ msk olivolja
- ½ msk vit balsamvinäger
- 1 msk mosade, färska hallonsalt och peppar
Servering:
- 100 g kallrökt lax
Gör så här:
- Skrubba och koka gulbetorna tills de är mjuka i saltat vatten, ca 30 min. Spola dem svala, skala och klyfta. Koka haricots verts i saltat vatten ca 2 min. Skiva salladslökarna tunt och hacka basilikan grovt.
- Blanda ingredienserna till vinägretten och blanda med betor, bönor, lök och basilika.
- Lägg upp på ett fat och toppa med mozzarellan bruten i bitar, hallon och pumpakärnor. Garnera med basilikablad. Servera med laxen.
Recept: Carolina Soudah Foto: Eva Hildén
Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att se här.
Kycklingsallad med bacon och avokado
4 portioner, 20 minuter
Kycklingsallad:
- 1 paket bacon à 140 g (gärna alspånsrökt)
- 1 burk röda kidneybönor à 400 g
- 10 små tomater t ex romantica
- 500 g grillade kycklingbröstfiléer
- 1 gul lök
- 4 port kokt röd quinoa
- 1 påse blandad sallad à 65 g
- 1 avokadoev citronsaft
Dressing:
- 1 dl majonnäs
- 2 msk sötstark senap
- 1 msk vatten
- salt, peppar
Till servering:
- bröd
För att se hela receptet som kommer ifrån vår systersajt recept.se, klickar du här.
Sallad med nektariner och mozzarella
6 portioner, 10 minuter, vegetarisk
Ingredienser:
- 225 g romansallad
- 2 nektariner150 g körsbärstomater
- 5 salladslökar
- 150 g mozzarellaost
- Dressing:
- ½ dl olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1 msk dijonsenap
- salt och peppar
Topping:
- 1 msk hampafrön
Gör så här:
- Skölj salladen och riv den i bitar. Dela, kärna ur och skär nektarinerna i klyftor. Dela tomaterna och strimla salladslöken.
- Lägg upp sallad, nektariner, tomater och salladslök på ett fat. Riv mozzarellan i bitar och lägg på.
- Vispa ihop olja, vinäger, senap, salt och peppar och ringla över salladen. Strö över hampafrön.
Recept: Kerstin Svensson Foto: Anders Norrsell
Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att se här.
Varm sallad med fläskfilé och örtsås
4 portioner, 45 minuter
Ingredienser:
- 300 g körsbärstomater, gärna i olika färger
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 400 g delikatesspotatis
- 400 g sötpotatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 150 g sugar snaps (salladsärter)
- 50 g småbladig sallad
- 3 msk finhackade färska örter
- 600 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk krossad rosépeppar
- 2 msk smör
Örtsås:
- 2 dl crème fraiche
- ½ dl valfria färska örter
- 1 dl rucola
- 1 citron, rivet skal
- ½ msk flytande honung
- 2 rivna vitlöksklyftor
För att ta del av hela receptet, som kommer ifrån vår systersajt recept.se, klickar du här.