5 goda middagstips – under 30 minuter
Nog för att det är roligt att ta tid på sig att laga riktigt god mat, men ibland räcker inte tiden till i den stressiga vardagen och ett livspussel som ska läggas. Då kan det vara skönt när maten går snabbt att laga.
Vi har samlat fem middagstips som går att laga under 30 minuter, som dessutom är nyttiga alternativ. Lycka till och smaklig måltid!
Tortellini med wokade grönsaker
4 portioner, 10 minuter, veganskt
Ingredienser:
- 500 g valfri tortellini
- 500 g wokgrönsaker
- 1 msk olja
- 20 g rucola
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Woka grönsakerna i olja.
- Blanda tortellini, wokgrönsaker och rucola.
- Toppa gärna med lite riven ost.
Recept: Eva Boström Foto: Linda Prieditis. Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att se här.
Currystuvade musslor med ris
4 portioner, 20 minuter
Ingredienser:
- 3 msk smör
- 1 msk curry
- 1 finhackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 2 dl crème fraiche
- 1 fiskbuljongtärning
- 2 msk hackad dill
- 1 burk , ca 200 g musslor i vatten inkl 1 dl musselspad
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
Servering:
- 4 port kokt ris
- färsk spenat
- citronklyftor
- rivna morötter
Gör så här:
- Smält smöret i en kastrull och fräs curry och lök. Tillsätt mjöl och blanda noga.
- Häll i vatten och crème fraiche, lägg i buljongtärningen, koka upp under omrörning. Sjud 3 min.
- Rör ner musselspad, dill och musslor och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera såsen med kokt ris, spenatsallad, citron i klyftor och rivna morötter.
Recept: Eva Boström Foto: Linda Prieditis. Receptet finns på vår systersajt recept.se och går att se här.
Spenat- och kikärtsbollar med tomatsås
4 portioner, 20 minuter
Ingredienser:
Spenat- och kikärtsbollar:
- 600 g kikärter
- 400 g fryst bladspenat
- 150 g fetaost
- 1½ dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
- Tomatsås:
- 1 hackad gul lök
- 1 msk smör
- 400 g hela skalade tomater
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1 msk hackad färsk basilika
Gör så här:
- Mixa alla ingredienser till bollarna och forma dem.
- Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt tomaterna och krossa dem med en sked. Pressa över vitlök och koka såsen några min. Tillsätt salt, peppar och basilika.
- Stek bollarna i olja. Servera med kokt ris och tomatsåsen.
Recept: Eva Boström Foto: Linda Prieditis. Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att hitta här.
Köttbullar i ugn med morot och rostad lök
4 portioner, 20 minuter
Ingredienser:
Köttbullar:
- 500 g blandfärs
- 1 dl rostad lök
- ½ dl mjölk
- 1 ägg
- 1 morot
- salt och peppar
Servering:
- spagetti
- 1 burk kryddig pastasås med tomatbas t ex arrabbiata
- parmesanost
Gör så här:
- Lägg färs, rostad lök, mjölk och ägg i en skål. Riv moroten fint, krama ur och tillsätt. Blanda ihop med lite salt och peppar.
- Sätt ugnen på 225°. Rulla sexton köttbullar, lägg på en smord ugnsplåt och tillaga i varm ugn i 15 minuter.
- Koka pastan, riv parmesanost och värm tomatsåsen under tiden. Servera allt tillsammans.
Recept: Sandra Palmqvist Foto: Sophie Håkansson. Receptet kommer ifrån vår systersajt recept.se och går att hitta här.
Krämig fisksoppa med räkor, dill och citron
4 portioner, 25 minuter
Ingredienser:
- 400 g lax- eller torskfilé (du kan även blanda olika sorters fisk)
- 150 g skalade räkor
- 1 morot
- 1 gul lök
- ½ msk smör
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 7½ dl vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 2 dl vispgrädde
- ½ dl hackad dill
- salt och peppar
- 2 tsk finrivet citronskal
Gör så här:
- Skär fiskfilén i bitar. Skala räkorna, om räkor med skal.
- Skala och finhacka moroten och löken. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull.
- Tillsätt färskpressad citron och vatten.
För att se hela receptet, som finns på vår systersajt recept.se, klickar du här.
Foto: TT/Shutterstock