Du kan spara mycket pengar genom att laga goda och billiga lunchlådor. Med dessa fyra tips kan du spara genom att köra på lunchlådor, samt göra det till en rolig aktivitet och få ny matinspiration. 


4 enkla knep - spara pengar på lunchlådan

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

En klassisk tacos är alltid gott men det kan vara roligt att lyxa till sin fredagstacos eller överraska sina middagsgäster med något speciellt. Ceviche passar utmärkt att ha i sin tacos. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till din tacos med fisk.

4 personer

Du behöver: 

150 g laxfilé (fisken serveras rå) 
150 g torskfilé  
1 dl limefrukt, pressad 
2 avokador 
½ gurka  
1 mango 
1/2 rödlök  
1 -2 msk Sriracha 
0,5 dl sesamolja 
 salt peppar 
1 knippe färsk koriander 

Till servering:

Chilimajonäs
Tortillabröd (små)
Taco tubes  


Såhär gör du:

  1. Skär fiskfilén i kuber, lägg i en skål och häll över limejuicen och rör runt. 

2. Låt stå i kyl i en timme. Syran i limen gör att fisken koagulerar – den blir lite som kokt, ljusare och fastare.  

3. Tärna avokadon, gurka och mangon. Skär löken och chilin och blanda i en skål med fisken och övriga ingredienserna.   

4. Servera tillsammans med dina taco tubes och en smarrig chilimajonäs. Toppa med rostad majs. 
 
Tips!

Frys fisken innan du skär upp den så blir det lättare att få jämna och tunna skivor. 

Ceviche är en peruansk maträtt som serveras i stora delar av Sydamerika och övriga världen.  Själva tillagningen sker med hjälp av syra, vanligtvis citron och/eller lime, men även andra blandningar är möjliga. Syran påverkar proteinet på samma sätt som när man kokar eller steker fisk, och fisken blir vit och fast.
 
Rätten skall beredas i god tid innan servering, ibland 4-6 timmar för att syran skall tränga igenom och ”tillaga” fisken. Tunnare skivor går snabbare, cirka 30 minuter.

Ännu bättre med Markiz #1 - Fish tacos

Se 3 ögonblick vi minns från Kockarnas kamp genom säsongerna.

3 ögonblick vi minns från Kockarnas kamp

Det är inte alltid lätt att se skillnad på svamparna som är ätbara 
och giftiga. Här listar vi några du bör undvika. 

Se upp – här är svamparna som är giftiga

Är du nybörjare på att plocka svamp? Vi har listat fem lättplockade svampar och deras kännetecken. 

Fem svampar som är lätta att hitta och riktigt goda

Grönsakerna som blir nyttigare vid tillagning, och hur du ska tillaga dom!

5 grönsaker som är mer hälsosamma tillagade än råa

Här är 5 saker om Per Morberg som du kanske inte visste!

5 saker om Per Morberg som du kanske inte visste

En gång för alla – hur påverkas egentligen vi människor eller maten vi äter av att värmas upp i mikrovågsugn? Experter från Livsmedelsverket förklarar hur det egentligen ligger till.

Är det bra eller dåligt att värma maten i mikron? Här får du svaret

I slutet av juli börjar det vi kalla för rötmånadstider. Det är när luften blir varmare och fuktigare - vilket gör att bakterier trivs bättre. Hur ska du hantera mat under dessa tider? Kolla här! 

Så hanterar du mat under rötmånaderna – enligt Livsmedelsverket

Under sommartid kan det bli en hel del grillat och det passar ju ändå årstiden till. Men det finns också många fina grönsaker att ta del av som vi kan ta vara på. Vinnaren i årets ”Sveriges mästerkock”, Christin Kashou, ger sina tips på hur man kan tillaga en av säsongens grönsaker – kålrabbin. 

Sveriges mästerkock tipsar - tre sätt att tillaga säsongens grönsak kålrabbi

Pesto kan användas till mycket. Till grillat, som dressing till sallad eller som dipsås. Årets vinnare i "Sveriges mästerkock", Christin Kashou, tipsar om en enklare pesto med mildare smak. 


Pesto med färskost - recept av mästerkocken Christin Kashou

Den japanska såsen teriyaki är en favorit. Enligt årets vinnare i "Sveriges mästerkock", Christin Kashou, passar såsen perfekt till grillat både som tillbehör och som glaze innan grillning. Såsen har allt ifrån sötma till syra, utan någon hetta. 

Teriyaki till grillat - mästerkocken Christin Kashous recept

Det är vanligt att använda aiolin som tillbehör till skaldjurstallrikarna. Men enligt årets vinnare i "Sveriges mästerkock" är aiolin också god till
sparris och andra grönsaker. Här får vi hennes recept på aiolin som är smaksatt med sesamolja. 


Aioli med sesamolja - recept från mästerkocken Christin Kashou

Till grillat kött eller fräsch sommarsallad, chimichurri funkar till det mesta. Vinnaren i "Sveriges mästerkock" 2021, Christin Kashou, ger sin prägel på såsen.


Chimichurri med hetta - mästerkocken Christin Kashou om såsen

Fetoströran som passar perfekt till grillade kycklingfiléer
med rostad potatis. Här är receptet från årets vinnare i
"Sveriges mästerkock", Christin Kashou.


Alla videoklipp om Matlagning